Especialidades gourmet en la antigua calle Lishui

La cocina de Wenzhou se basa principalmente en mariscos. El sabor de los platos es fresco, ligero pero no ligero. Las técnicas de cocina prestan atención al aceite ligero y la salsa ligera, y prestan atención a las habilidades con el cuchillo. Los peces de tres hilos, los peces brocados y las flores de sepia explotadas se conocen como las "Tres maravillas de la cocina Ou". Pescado con tres hilos de seda: un manjar popular tradicional en Wenzhou, que se dice que tiene una historia de más de cien años. Hasta el día de hoy, cada vez que durante las vacaciones, cuando familiares y amigos están lejos, a los invitados se les suele servir pescado. "Sansi" se refiere a los "tres trozos" hechos de pechuga de pollo desmenuzada, jamón rallado, champiñones rallados y pescado. , sopa de tres ralladuras y claras "Pescado de seda", la sopa es clara y melosa, fresca y suave, de color armonioso y sabor único. Magníficas tiras de pescado: un nuevo plato Ou, elaborado con carne de lomo de pescado negro cortada en tiras finas, frita con tiras de pimiento rojo y verde, tiras de piel de huevo amarilla, champiñones marrones rallados, etc. Este plato es rico en color, como un brocado, las tiras de pescado son continuas y bien proporcionadas, y su sabor es muy delicioso. Flores de sepia explotadas: En la cocina Ou hay una serie de platos de sepia, entre los que las flores de sepia explotadas son la obra maestra. Este es un plato Ou famoso que presta igual atención a las habilidades con el cuchillo y al horno. Es crujiente, tierno y refrescante, y la forma es muy hermosa.

Las artesanías turísticas de Wenzhou incluyen bordados Ou, esculturas Ou, palillos lacados Taishun, papel de grano fino Yueqing, etc., y las especialidades locales incluyen mandarinas Ou, anchoas Oujiang, ostras Yueqing, alitas de pollo "hillbilly", pollo. patas, huevos de Xiangren, etc.