¿Cómo hacer una base de olla caliente que no sea picante?

Hay muchos tipos de base de estofado no picante. Te recomiendo varios métodos populares para preparar la base de estofado:

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Ingredientes: Dos huesos de palo, un trozo de jengibre, dos Codonopsis pilosula, un poco de Adenophora, un pequeño puñado de baya de goji, 3-4 longan, cantidad adecuada de hongo del árbol del té, hongo ostra, hongo de paja, Coprinus comatus y otras setas variadas, la cantidad justa de sal. ?

Método: Lavar los huesos del palo, lavar y cortar el jengibre en rodajas, lavar la Codonopsis pilosula, la Adenophora miltiorrhiza, la baya de goji y el longan respectivamente. Poner todos los ingredientes anteriores juntos en una cazuela y cocinar a fuego alto. (si tiene prisa, puede usar una olla a presión. Después de que hierva el fuego, use una cuchara para quitar la espuma de la olla, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora y media); mientras la sopa hierve a fuego lento, lave los distintos champiñones, córtelos en rodajas y córtelos por separado para usarlos más tarde. Observe cómo cambia el color de la sopa. Después de blanquear, agregue los champiñones del árbol del té picados, los champiñones ostra, los champiñones paja y los champiñones copri. , etc., agregue sal, continúe cocinando por 15 minutos, apague el fuego y transfiera a la olla eléctrica.

2. ¿Base de sopa clara?

Ingredientes: 25 gramos de baya de goji, un huevo en conserva, 10 gramos de canela, 15 gramos de jengibre, 5 azufaifas y la cantidad adecuada de hojas de cilantro. ?

Método: Hierva 10 tazones de agua (1 tazón equivale aproximadamente a 220 cc) a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas, retire los residuos de vegetales y tome 4 tazones para usarlos como base de sopa caliente.

3. ¿Base de sopa tónica de invierno?

Ingredientes: Angelica sinensis 2 qian, Rehmannia glutinosa 3 qian, Chuanxiong 2 qian, raíz de peonía blanca 2 qian, Codonopsis pilosula 3 qian, Atractylodes macrocephala 3 qian, Fuling 3 qian, regaliz 1 qian, astrágalo 5 qian, ramita de casia 1 qian, baya de goji 3 qian, ñame 3 qian, 5 dátiles rojos (sin semillas), 2 rodajas de jengibre. ?

Método: Hervir 7 tazones de agua (1 tazón equivale aproximadamente a 220 cc) a fuego lento durante aproximadamente 30 a 40 minutos hasta que queden 4 tazones. Retire el residuo medicinal y úselo como base para sopa caliente. olla.

4. Base de sopa de esqueleto de pollo

Ingredientes: esqueleto de pollo, cebolletas, tomates, cebollas, zanahorias, granos de pimienta (¿poner en bolsas)?

Método: Primero escalde el material del esqueleto con agua y lávelo, luego póngalo en la olla para hacer sopa. Agregue de 12 a 20 tazas de agua a todos los ingredientes y hierva a fuego alto para eliminar la espuma y la sangre, luego cocine a fuego lento durante 1 hora.

Por supuesto puedes añadir o reducir determinadas materias primas según tu propio gusto.