Envié a mi hijo de 2 años a la sala de emergencias por 100 huevos de gallinas camperas. Aunque los huevos son nutritivos, hay que prestarles atención.
No hace mucho, una madre publicó en Internet que su bebé de 2 años desarrolló fiebre alta, convulsiones, dolor abdominal, diarrea y sangre en las heces en sólo 3 días, y lo llevaron de urgencia. el hospital.
El hospital diagnosticó sepsis causada por una infección bacteriana.
El corazón de la madre se rompió al ver a su hijo sufrir diarreas constantes e incluso ulceración anal.
El culpable de la enfermedad del niño fueron los más de 100 óvulos frescos que le envió la abuela.
Siempre ha sido muy cuidadosa
Como cuida a sus hijos a tiempo completo en casa, esta madre cocina tres comidas al día para sus hijos sola y no las come con el adultos.
Cuando el médico le dijo que el problema era la comida, ella lo golpeó hasta casi matarlo porque aún tenía la costumbre de llevar registros y le mostró al médico fotos de lo que comió el día antes de la aparición de la enfermedad. .
Más tarde, el médico le dijo que era posible que el frigorífico no hubiera sido limpiado durante mucho tiempo, lo que provocó la reproducción de bacterias.
Pero mi madre sigue siendo muy extraña. Aunque el frigorífico de casa no se limpia todos los días, cada vez que la comida del frigorífico se vacía, la tía de casa tiene que limpiarla antes de reponerla.
Siempre hay tres o cuatro oportunidades para limpiar y secar el frigorífico cada mes, por lo que no se dice que sean bacterias causadas por no limpiarlo durante mucho tiempo.
Finalmente recordó que su marido fue expulsado del hospital antes de la víspera de Año Nuevo porque regresó a su ciudad natal en Jinhua y se perdió el horario.
Esta vez, mi marido trajo más de 100 huevos de gallinas camperas de su suegra y estaban todos frescos como una mierda.
El día que regresó por primera vez, pensó que el olor a mierda era demasiado fuerte y le pidió a su tía que lavara los huevos. Inesperadamente, su propia madre la regañó, diciendo que no tenía sentido común (. más sobre esto más adelante).
Como la casa tiene calefacción las 24 horas y los huevos solo se pueden conservar en el frigorífico, colocó un cajón en el frigorífico que no estaba sellado.
Tiene mucho cuidado con la comida de los niños. Los restos de comida deben calentarse a alta temperatura, y las frutas que están en el frigorífico deben remojarse en agua salada y luego lavarse para que los niños las coman.
Pero parece que la sal no puede matar ni eliminar las bacterias de las heces de gallina contenidas en más de 100 huevos de gallinas camperas.
¿Por qué no se pueden lavar los huevos?
Algunas personas deben pensar que, dado que las bacterias provienen de la suciedad adherida a las cáscaras de los huevos, ¿no sería suficiente simplemente lavarlas?
¿Por qué el anciano del artículo anterior regañó a su hija por falta de sentido común?
De hecho, los huevos realmente no son aptos para lavar con agua.
La cáscara del huevo no es hermética. Es una estructura ósea con muchos pequeños agujeros (cuando se hierve el huevo, de la cáscara emergerán muchas burbujas).
Pero también hay una "película gelatinosa helada" en el exterior de la cáscara del huevo, que puede sellar los poros, evitar la entrada de bacterias y reducir la pérdida de agua en el huevo.
Por tanto, los huevos lavados con agua son como correr desnudos y quedan expuestos al aire, aunque estén protegidos por un frigorífico, son fácilmente invadidos por bacterias y luego se deterioran. (
La razón por la que los huevos en los supermercados están tan limpios es porque la mayoría de las fábricas de huevos los clasifican primero. Si los huevos no están contaminados con heces, se empaquetarán y venderán.
Y en muchos gallineros modernos, los huevos no caen en las heces.
También hay fábricas de huevos que limpian y esterilizan los huevos durante el procesamiento y luego los ponen en la cáscara antes de salir al mercado. con una "película protectora" comestible
Estos son tratamientos que los huevos locales no tienen
Entonces, ¿por qué a tanta gente le gusta comprar huevos /p>
Nativos? Los huevos, también llamados huevos de leña, se crían a partir de gallinas locales y se alimentan de alimentos naturales.
Además, los huevos nativos saben mejor y son más fragantes, por lo que mucha gente los da por sentado. sin piensos, sin aditivos y sin medicamentos veterinarios, por lo que los huevos son verdaderamente nutritivos y los más saludables
Pero ¿cuál es la realidad?
¿Son realmente los huevos más nutritivos que los huevos? /p>
En el mercado de agricultores Bianxin de Kunming, el periodista visitó los huevos locales que se venden aquí y vio una amplia variedad de variedades y varios nombres de productos.
El vendedor dijo que se trata de huevos producidos por razas de gallinas locales características de mi país, criadas en un ambiente natural y que son huevos ecológicos originales.
También abrió un huevo crudo y vio que la yema era más roja que la de los huevos normales. El vendedor explicó que el valor nutricional de los huevos depende de la dieta de la gallina.
Cada hogar aquí tiene su propia "receta secreta" única y los pollos que se alimentan son diferentes de los pollos de engorde de fábrica.
Los vendedores también dijeron que los huevos extranjeros son populares en los restaurantes y puestos de desayuno porque son baratos, pero los huevos alimentados exclusivamente con pienso tendrán muchas hormonas.
Aquí mucha gente tiene un gusto especial por los huevos camperos. Las personas mayores son las que más los compran, seguidas de quienes quieren regalarlos.
¿Es realmente tan bueno como dice el comerciante? Con preguntas, el periodista acudió al Centro Nacional de Inspección y Pruebas de Calidad de los Alimentos y realizó una investigación sobre los productos de "huevos locales" y "huevos extranjeros" vendidos en el mercado.
Los resultados mostraron que no se encontraron diferencias significativas entre los dos en términos del contenido de más de 40 nutrientes principales como proteínas, grasas, aminoácidos, sodio, fósforo y zinc.
La razón por la que el público piensa que el color de la yema del huevo es más vivo es porque tarda una semana en formarse en el cuerpo de las aves, y su color depende principalmente del alimento ingerido.
Cuando los alimentos son ricos en pigmentos como los carotenoides, el color de las yemas del huevo será más oscuro.
La preferencia de los consumidores por las yemas de huevo oscuras incitará hasta cierto punto a los agricultores a agregar extractos naturales aprobados y pigmentos sintéticos durante el proceso de reproducción para atender la psicología del consumidor de las personas.
Los huevos comunes incluso se venden como "huevos locales" coloreando las cáscaras.
El departamento de agricultura de nuestro país no diferencia entre huevos "originales" y "extranjeros". En realidad, los dos tipos de huevos no son similares en nutrición. Es difícil decir cuál es más nutritivo. Hay una diferencia, puede que sólo sea en términos de diferencia de gusto.
Los huevos son nutritivos y deben consumirse con precaución
1. Si comes demasiados huevos, tus riñones no podrán soportarlo.
Después de la La proteína producida al comer huevos se descompone y metaboliza. Aumentará la carga sobre el hígado, producirá una gran cantidad de desechos nitrogenados y se excretará a través de los riñones.
Si comes demasiado, el cuerpo no necesita la energía extra, y estos nutrientes se convertirán en grasa.
Por lo tanto, comer demasiados huevos no es bueno para el hígado y los riñones, y fácilmente sufrirás el "síndrome de intoxicación proteica".
Los pacientes con nefritis hepatobiliar, diarrea o pacientes con función gastrointestinal débil deben controlar su ingesta de huevos para evitar aumentar la carga sobre los riñones.
Algunas madres están muy cansadas durante el proceso del parto y tienen una constitución débil, especialmente aquellas con baja capacidad de digestión diaria. No deben comer más huevos, de lo contrario sufrirán indigestión y estreñimiento.
2. No todos los alimentos se pueden mezclar con huevos.
Los huevos no se pueden hervir con azúcar; los huevos no se pueden comer con carne de conejo, de lo contrario provocará diarrea después de comer huevos. No beba té de inmediato, de lo contrario le provocará estreñimiento.
Todo el mundo los conoce, pero quizás no hubieras pensado que la leche de soja y los huevos, que más habitualmente acompañamos a nuestro desayuno, también tendrán algunos problemas.
Porque durante el proceso de calentamiento de la leche de soja, se producirá una sustancia llamada "inhibidor de tripsina", este inhibidor se unirá a las proteínas y afectará la absorción de proteínas por parte del cuerpo.
Pero en el caso de la leche de soja cocida, este inhibidor se desactivará debido a la alta temperatura, por lo que tiene poco impacto en la ingesta de proteínas, pero debes beberla con moderación.
3. Presta atención al almacenamiento de los huevos.
Lo mejor es utilizar bolsas de comida o cajas de plástico para almacenar los huevos separados del resto de ingredientes.
Si los huevos están especialmente sucios, límpialos suavemente con un trapo limpio antes de ponerlos en un plato. Recuerda lavarte las manos a tiempo.
En general, el efecto es mejor cuando se colocan entre 2 y 5 huevos (refrigerados) y la vida útil de los huevos puede alcanzar unos 40 días.
Si se conserva a temperatura ambiente se puede conservar durante 15 días en invierno y 10 días en verano.
Así que no compres demasiadas de una vez y trata de cocinarlas bien para garantizar la seguridad y la higiene.
En comparación con otros alimentos, el valor nutricional del huevo es muy alto, pero aunque el huevo es bueno, también debes prestar atención a tu dieta.
¡Que todos los niños sean tratados con amabilidad!