Cómo remojar patas de pato en el mar

Ingredientes: 2kg de patas de pato, una bolsa (400ml) o 2/3 botella de agua salada mala, 2/3 botella de vinagre blanco, 2 botellas de pimientos encurtidos, 20 trozos de pimienta, una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de esencia de pollo y una cucharada de sal.

Equipo: Caja cuadrada de música estofada

Método de elaboración:

1: Elegir patas de pato, preferiblemente frescas o embolsadas, no cambiar de color, no elegir el los que tienen crestas.

2: Cortar las patas de pato por la mitad desde la mitad.

3: Lavar y picar en trozos, luego añadir agua hirviendo para quitar el olor a sangre.

4: Añade a la olla agua, vino de cocción de cebolla, anís estrellado, canela, pimienta y patas de pato, cocina medio minuto, apaga el fuego, saca, lava en la ducha y deja enfriar. completamente en una caja de agua fría.

5: Primero ponga una bolsa de salmuera (420 ML) o una botella (aproximadamente media botella), 2/3 botellas de vinagre blanco (aproximadamente 280 ml), 2 botellas de pimientos encurtidos (1,5 yuanes por botella) , pimiento encurtido, azúcar y glutamato monosódico.

: 6: Sacar las patas de pato de la caja de agua fría, ponerlas en una caja de salmuera y meterlas en el frigorífico durante 2 o 1 días. Generalmente, una marinada se puede utilizar dos veces.