Consejos para cocinar gambas en salsa de tomate en el restaurante chino Huang Xiaoming

¿Ingredientes?

Una libra de camarones

1 diente de ajo

Una cucharada de vino de cocción

Cantidad adecuada de sal

Una cucharadita de maicena

200 ml de salsa de tomate

2 dientes de ajo

Mucha azúcar blanca

¿Cómo hacer gambas en salsa de tomate?

Cortar los ajos 1 y 2 en ajos picaditos y reservar

Lavar las gambas, abrir el lomo y quitarles la líneas de camarones

Agregar 1 ajo, vino de cocción, sal, maicena y marinar por 20 minutos

Pon el aceite en la sartén, cuando el aceite esté 80% caliente, sofreír los camarones hasta que cambien de color, luego retírelos de la sartén

Vuelva a poner el aceite en la sartén y caliente el aceite al 70%. Cuando esté caliente, agregue 2 trozos de ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue el tomate salsa, azúcar y sal para hacer salsa de tomate

Verter los camarones, sofreír y mezclar bien, apagar el fuego y servir