Ocho consejos de salud para recordar en el banquete familiar del Festival del Medio Otoño.
Introducción: Este es el Festival del Medio Otoño para la reunión familiar. ¿Cómo preparar deliciosos pasteles de luna y suntuosas cenas familiares para complementar tu nutrición en lugar de acumular grasa? Si alguien de su familia tiene niveles altos de azúcar en sangre y ácido úrico, ¿cómo puede evitar los riesgos dietéticos para la salud? Conocidos nutricionistas te cuentan los tabúes alimentarios más importantes durante el Festival del Medio Otoño para acabar con los problemas de raíz.
1. Mi madre tiene niveles altos de azúcar en la sangre. ¿Es seguro comer pasteles de luna sin azúcar? Palabras clave: * *Comer
Las personas con diabetes pueden comer este pastel de luna sin azúcar, pero deben prestar atención a dos aspectos. En primer lugar debemos asegurarnos de que el edulcorante utilizado en los pasteles de luna no sea azúcar; en segundo lugar, aunque se puede comer, no significa que se pueda comer de forma casual. Al comer, asegúrese de reducir en consecuencia la cantidad de alimentos básicos. Además, los mooncakes son tartas y generalmente tienen un alto contenido en grasas. Los pacientes diabéticos, especialmente aquellos con hiperlipidemia, deben controlar estrictamente la cantidad.
2. ¿Hay que beber té fuerte para comer pasteles de luna? Palabras clave: el té ligero es más adecuado
Generalmente, la energía total de los pasteles de luna es mayor que la de los pasteles, como los pasteles de luna de cinco nueces, los pasteles de luna de chocolate, los pasteles de luna de doble yema, los pasteles de luna de jamón, etc. Por lo tanto, los pasteles de luna son un alimento rico en energía, alto contenido de azúcar y grasa. Los alimentos ricos en grasas generalmente tienen un sabor grasoso. Comer encurtidos o beber té suave puede aliviar la untuosidad, pero no coma pasteles de luna ni beba té un bocado a la vez, ya que diluirá el ácido gástrico y afectará la digestión y absorción de los alimentos.
Se recomienda cortar los mooncakes en trozos pequeños para compartir con todos, o como desayuno o merienda.
3. A toda la familia le gustan los mariscos. ¿Podemos disfrutarlo? Palabras clave: 50 ~ 100 g por día
En comparación con la carne de cangrejo, la carne de cangrejo tiene un mayor contenido de xantina de cangrejo y no es adecuada para pacientes con ácido úrico alto o gota. Además de las huevas de cangrejo, otras huevas de mariscos, despojos de animales, sardinas, anchoas y sopas no son aptas para el consumo. En cuanto a la carne de cangrejo, otros mariscos y diversas carnes, las personas con ácido úrico alto también necesitan controlar su ingesta. Consulte la cantidad de carne recomendada para el consumo en las "Pautas dietéticas para residentes chinos", que es de 50 a 75 g/día de carne de ganado y aves y de 50 a 100 g/día de pescado y camarones. Además, durante un ataque agudo de gota se debe evitar todo tipo de carnes, incluidos los mariscos.
Al comer mariscos, se deben utilizar métodos de cocción científicos para reducir el contenido de purinas en los alimentos, como cocinar primero los mariscos, desechar la sopa y luego cocinarla nuevamente. Los alimentos y condimentos como la pimienta, el curry, el chile, la mostaza y el jengibre pueden provocar ataques agudos de gota y deben evitarse.
4. Papá tiene hígado graso. ¿Los pasteles de luna de yema de huevo son adecuados para él? Palabras clave: menos de 3 yuanes por semana
Entre los muchos pasteles de luna, los pasteles de luna de yema de huevo son los más populares. Sin embargo, las yemas de huevo contienen más colesterol. Cuando aumenta la ingesta de colesterol de los alimentos, el colesterol sintetizado en el organismo no disminuye y se produce hipercolesterolemia. Por tanto, después de la mediana edad o en personas mayores con enfermedades crónicas, es necesario controlar la ingesta de colesterol en la dieta.
Se recomienda que las personas con lípidos en sangre normales no consuman más de 1 yema de huevo al día; las personas con colesterol alto pueden comer tres yemas de huevo a la semana, y también deben evitar todo tipo de despojos animales ricos en él; colesterol.
5. A mi marido le gustan los mariscos con cerveza, ¿verdad?
Palabras clave: licores y mariscos
Los mariscos con cerveza pueden inducir fácilmente la gota. En términos generales, la carne blanca se combina con vino blanco y la carne roja con vino tinto, lo que significa que los mariscos se pueden combinar con un poco de vino blanco o vino blanco. Sin embargo, beber no es para todos. Para las personas con antecedentes familiares de gota, diabetes, hiperlipidemia y enfermedad coronaria, generalmente no se recomienda beber alcohol, e incluso si beben, deben controlar la cantidad. La Sociedad China de Nutrición recomienda que los adultos beban con moderación de la siguiente manera: los hombres adultos no deben beber más de 25 g al día, lo que equivale a 750 ml de cerveza, 75 g de vino a 250 m1 o 38 ℃, o 50 g de licor de alta calidad.
6. Si quieres adelgazar, ¿comer más frutas puede ayudarte a adelgazar? Palabras clave: hasta 400 gramos por día
Después de la cena familiar del Festival del Medio Otoño, asegúrese de servir frutas. Pero la fruta es sólo un alimento de nuestra dieta equilibrada. En la actualidad, no existe ningún alimento natural (excepto la leche materna) que pueda contener los diversos nutrientes que requiere el cuerpo humano y aportarnos todos los nutrientes necesarios para una supervivencia saludable. Por lo tanto, según las necesidades de nutrientes del cuerpo humano, la Sociedad China de Nutrición recomienda que los adultos coman entre 200 y 400 g de fruta al día. Además, hay cierta cantidad de alimentos básicos, verduras, carne, huevos, leche, productos de soja, etc.
Debe consumirse todos los días, de lo contrario conducirá inevitablemente a desequilibrios nutricionales y enfermedades. Además, la pérdida de peso no se puede lograr basándose en un solo tipo de alimento. El peso depende de si la cantidad total de alimentos consumidos a lo largo del día es razonable.
7. ¿Cuándo es el mejor momento para comer caquis? Palabras clave: No apto en ayunas ni en ayunas.
El Festival del Medio Otoño es también la temporada de cosecha de los caquis, que simbolizan la buena suerte. Esta fruta también es un refrigerio imprescindible en el banquete familiar del Festival del Medio Otoño. Sin embargo, los caquis son deliciosos pero muy delicados:
No aptos para comer con el estómago vacío: los taninos del caqui encuentran enzimas digestivas (ácido gástrico) para formar algunos compuestos insolubles en agua, que pueden provocar dolor de estómago en el peristaltismo del estómago, incluso náuseas y vómitos.
No se debe consumir inmediatamente después de las comidas: el pescado, los huevos y la leche son todos alimentos ricos en proteínas. Comer caquis inmediatamente después de una comida, especialmente caquis inmaduros, hará que los componentes proteicos de los alimentos se combinen con los taninos de los caquis para formar sustancias que no son fácilmente digeribles, lo que afectará la digestión y absorción normal de los alimentos.
Los caquis astringentes contienen muchos taninos. Los taninos tienen grandes propiedades antioxidantes pero también tienen propiedades astringentes. Después de que un exceso de taninos ingresa al tracto intestinal, pueden acumularse en la pared intestinal, lo que provoca una reducción de la secreción de jugo intestinal, una disminución de la función de digestión y absorción y estreñimiento.
8. ¿Cómo deben comer frutas las personas con diabetes? Palabras clave: Se debe controlar la variedad, la cantidad y el tiempo.
El hecho de que las personas con niveles altos de azúcar en sangre puedan comer frutas depende principalmente del control del azúcar en sangre. Cuando su afección y su nivel de azúcar en sangre estén bajo control, podrá elegir una cantidad adecuada de fruta y comerla con confianza. Si el control del azúcar en sangre no es el ideal y la condición cambia significativamente, es mejor no usarlo temporalmente. Puede elegir tomates, pepinos y otras verduras que se puedan comer crudas en lugar de frutas, y luego comer frutas una vez que la afección se estabilice.
Elija las variedades adecuadas: los pacientes diabéticos deben intentar elegir frutas con un contenido relativamente bajo de azúcar, un alto contenido de agua y un aumento relativamente lento del azúcar en sangre, como sandía, pomelo, manzana, pera, kiwi, etc. , que contiene El contenido de azúcar es relativamente bajo, mientras que los plátanos, lichis, uvas, mangostanes, naranjas, etc. tienen un alto contenido de azúcar y no son aptos para pacientes diabéticos.
Reducir el número de alimentos básicos: generalmente recomendamos que los pacientes con diabetes no consuman más de 200 gramos de fruta al día, y el contenido de carbohidratos de las frutas debe calcularse dentro de la cantidad total de carbohidratos durante todo el día. día. Mientras comes frutas, también debes reducir tu alimento básico en 25 gramos.
La hora de la comida es muy importante: generalmente no se recomienda que los pacientes diabéticos coman frutas antes o inmediatamente después de las comidas, lo que provocará una ingesta excesiva de carbohidratos a la vez y no favorece el control del azúcar en sangre. Se recomienda ingerir fruta como alimento complementario a las 9 o 15 horas, o 1 hora antes de acostarse.
Los tres principios de salud del banquete familiar del Festival del Medio Otoño son muy importantes: además de marisco y carne, un tofu o productos de soja, un hongo y algas, dos verduras de colores y cereales integrales como alimento básico. La comida y las frutas son esenciales. Una cena familiar así es rica y saludable.
El orden de servicio de los platos en un banquete familiar es: uno fresco, dos salados, tres gruesos y cuatro dulces. Sólo así los comensales podrán saborear el sabor de cada plato y tener siempre buen apetito y apetito. De lo contrario, si se sirven primero los platos salados y picantes, su respiración se adormecerá y le resultará difícil comer alimentos deliciosos. Los dulces tienden a crear sensación de saciedad y también pueden afectar el apetito de los comensales.
Lo mejor es utilizar el sistema de comidas compartidas: el sistema de comidas compartidas es un hábito gastronómico tradicional chino. Al encontrarse con familiares y amigos durante las vacaciones, es natural tratarse afectuosamente y "abrirse paso" unos a otros. Como todo el mundo sabe, esta forma de comer es la que tiene más probabilidades de provocar una infección cruzada bacteriana. Para garantizar la salud de todos, lo mejor es compartir las comidas cuando sea posible en un banquete familiar; debemos desarrollar conscientemente el buen hábito de utilizar cucharas y palillos públicos al comer, y hervir y desinfectar la vajilla usada oportunamente después de comer.