¿Cuáles son los diez mejores tés verdes de China?
1. Té Longjing del Lago Oeste en Hangzhou
"Las semillas de loto se ríen con el viento fuera del patio, y el oro Longjing es rojo ante el amanecer". Ésta es la reputación del té West Lake Longjing. West Lake Longjing se remonta a la dinastía Tang. El templo Tianzhu y el templo Lingyin mencionados en el Libro del té de Tea Saint Lu Yu producen té.
La fama del Lago del Oeste Longjing comenzó en la dinastía Song, se escuchó sobre ella en la dinastía Yuan, se promovió en la dinastía Ming y alcanzó su apogeo en la dinastía Qing. Durante la República de China, se convirtió en el té número uno de China.
West Lake Longjing se produce en las zonas montañosas alrededor de West Lake en Hangzhou, Zhejiang, como Shifeng, Wengjiashan, Hupao, Meijiawu, Yunqi y Lingyin. Estas áreas de producción son áreas de producción de té Longjing de primera clase. Otras áreas de producción además de West Lake también producen té Longjing, y todas las áreas de producción son de segunda clase.
El proceso de producción de West Lake Longjing pertenece al té verde frito. El té seco es plano y tierno, de color verde esmeralda. Después de prepararla con agua de manantial de Hupao y Glass, la sopa de té es de color amarillo verdoso y clara, con un sabor fresco en la boca y una fragancia persistente en los labios y dientes.
2. Maofeng de la montaña Huangshan en la provincia de Anhui
“Las maravillas de la montaña se añaden al té” es una vívida descripción del Maofeng de la montaña Huangshan.
Huangshan Maofeng se remonta a la próspera dinastía Tang. En la dinastía Ming, con la mayor expansión del comercio, la reputación de Huangshan Maofeng se extendió gradualmente por todas partes. La producción en masa y una pequeña cantidad de exportaciones se completaron con una casa de té llamada "Xie Tea House", que comenzó a operar durante el período Guangxu de la dinastía Qing y gradualmente se hizo famosa en todo el mundo.
Huangshan Maofeng se produce principalmente en el área de Huangshan de la provincia de Anhui, que incluye el área escénica de Huangshan, Tangkou, Fangcun, Gangcun, Chongchuan, el pico Taohua y el templo Yungu. Durante el Festival Qingming y el período Guyu, las hojas están frescas y tiernas hasta el final del largo verano.
Las barras de té seco Huangshan Maofeng son finas y planas, de color verde ligeramente amarillento, brillantes y relucientes, con las hojas exteriores envolviendo los brotes de té en el medio, dándole una hermosa apariencia. El té seco huele a orquídeas o castañas, lo que resulta refrescante y agradable. Después de elaborar cerveza, la Huangshan Maofeng, de mejor calidad, permanecerá en el agua y luego se hundirá lentamente, con hermosos cogollos y hojas. La sopa es de color amarillo claro y clara, tiene un rico aroma, es refrescante en la boca y tiene un regusto dulce.
3. Té Blanco Anji de Zhejiang
Aunque el Té Blanco Anji tiene un sabor blanco, es un auténtico té verde. El árbol del té blanco Anji es una variedad de árbol del té. Debido a sus características estacionales únicas, sus hojas jóvenes son de un blanco puro en primavera y todas se vuelven verdes en verano.
El té blanco Anji era originalmente un árbol de té silvestre. Fue cultivado artificialmente con éxito en 1982 a partir de árboles de té silvestres que se encuentran en las montañas. En 1996, la escala se amplió a 1.000 acres, pero sólo se pudieron cosechar 200 acres y se desarrolló gradualmente. Hoy en día, hay aquí casi 100.000 acres de superficie productora de té.
El té blanco Anji tiene hojas finas y tiernas y tallos gruesos. Al recogerlo, se conserva cada cabeza de cogollo, normalmente un cogollo y una hoja. Cada kilogramo de té seco requiere alrededor de 70.000 cogollos. Después de un procesamiento cuidadoso, las cuerdas quedan verticales, el color es verde esmeralda, el té blanco es prominente y el aroma del té seco es fresco. Debido a que es relativamente tierno, necesita una temperatura del agua de 80-85 ℃ para prepararlo. Después de prepararla, la sopa de té es de color amarillo claro y clara, con un sabor fresco, dulce y fragante.
4. Té Henan Xinyang Maojian
El té Xinyang Maojian, también conocido como Maofeng, es un té famoso en la provincia de Henan y uno de los diez tés más famosos de China. Su Dongpo, de la dinastía Song del Norte, escribió un poema: "El té de Huainan es el mejor de Xinyang". El estilo único del té Xinyang Maojian se formó a principios del siglo XX. Después de la fundación de la Nueva China, el té Xinyang Maojian logró un mayor desarrollo y promovió el desarrollo de la economía local.
El té Xinyang Maojian se produce principalmente en el distrito de Xihe, el condado de Xin, el condado de Shangcheng, el condado de Shangcheng, la ciudad de Xinyang, la provincia de Henan y las montañas Dabie. Las zonas productoras más famosas son Wuyun, Tanliang, Yishan, Zhaiyi e Ise.
Según el momento de recolección, el té Maojian se puede dividir en: té Mingqian, té Guyu, té de finales de primavera, té de verano y té de rocío blanco.
El té Xinyang Maojian tiene un aspecto uniforme, verde esmeralda y brillante, y evidentemente es té blanco. El ligero olor a té seco tiene un aroma maduro similar al de las castañas, y el aroma es puro y elevado. Después de prepararla, la sopa de té es amarilla y clara, con un intenso aroma a té y un sabor refrescante en la boca.
5. Biluochun en el lago Taihu, Suzhou
Biluochun fue conocido por primera vez como té Dongting o té aterrador en el área local, y ya se lo llamaba té tributo durante la dinastía Tang.
Se dice que durante el período Kangxi de la dinastía Qing, cuando visitó el lago Taihu, estaba muy feliz después de beber este té. Sin embargo, pensó que el nombre de este té era desagradable y parecía un té. caracol, por eso lo llamó "Biluochun".
Biluochun se produce en las áreas este y oeste del lago Dongting del lago Taihu en el condado de Wuxian, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu.
Esta es la zona de plantación de árboles frutales y té más famosa de China. La época de recolección del "Biluochun" comienza alrededor del equinoccio de primavera y termina alrededor de Grain Rain. Tiene las características distintivas de ser temprano y tierno.
El té seco Biluochun es muy nudoso, de color verde plateado, cubierto de pelos blancos, rizado como un caracol y tiene un aroma floral y afrutado natural único y rico. A diferencia de otros productos de té, primero se agrega agua y luego las hojas de té. Como Biluochun es rizado, se hundirá en el agua. Después de la elaboración, tiene un sabor fresco y suave, con un regusto dulce y espeso. Para obtener más conocimientos sobre el arte del té, agregue Nanming Jiaren Tea Artist WeChat ID: 6480348 (presione prolongadamente para copiar) para comunicarse y aprender.
6. Nubes en Lushan, Jiangxi
El té Wu Yun tiene seis características: "cuerda gruesa, verde exuberante, color sopa brillante, hojas tiernas, fragancia duradera, suave y dulce". ". Después de preparar té con agua de manantial de la montaña Lushan, hay: "Cuando llega la brisa primaveral en febrero o marzo, se enciende la estufa de piedra para probar el nuevo té. La luz de la luna espera en la casa de la montaña y el Festival Qingming está lleno. de amigos cercanos." Qué hermosa frase.
El té Lushan Wuyun es un té tradicional famoso de la nacionalidad Han. Se inició en la dinastía Han y fue seleccionado como té tributo en la dinastía Song. Resulta ser té salvaje. Más tarde, debido a la introducción del budismo, los monjes de Lushan recolectaron y gradualmente domesticaron el té silvestre hasta convertirlo en té doméstico. Tiene cien años.
La nube de Lushan se produce en la montaña Lushan, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. Está rodeada de nubes y niebla durante todo el año, con abundantes lluvias y pequeñas diferencias de temperatura. Esto le da al té Wu Yun su aroma y sabor únicos.
El cinturón de nubes en la montaña Lushan es hermoso y compacto, con ricos cogollos de té, color verde, aroma de té prominente y aroma duradero. Después de prepararla, la sopa de té es de color amarillo claro y clara, con un sabor fuerte y fresco y una fragancia como la de una orquídea tranquila y elegante.
7. Anhui Lu’an Guapian
“Liu’an Guapian” realmente debe su nombre a la dinastía Ming. Antes de eso, se llamaba "Té Anhui Liu'an" y se convirtió en un té tributo en la dinastía Qing.
Lu'an Guapian es el único té sin cogollos ni tallos. Antes y después de Grain Rain y antes de la llegada de Xiaoman, se recogen hojas individuales como materia prima, lo que elimina el sabor amargo y enriquece el té en sabor y aroma.
La principal zona productora de Lu'an Guapian se encuentra en la montaña Dabie, ciudad de Lu'an, provincia de Anhui. El Lu'an Guapian producido en la zona productora de té de Batong es el más auténtico.
Debido al uso de hojas individuales como materia prima, el té Lu'an Guapian parece semillas de melón, con bordes de hojas rizados, color brillante y tamaño uniforme. Después de prepararla, la sopa de té es clara y de color amarillo verdoso, fragante, fresca y dulce.
8. Hojas de bambú de Sichuan Emei verdes
"Hay muchas montañas de hadas en Sichuan, y Emei es difícil de superar". Té único debido a su clima y entorno geográfico únicos. Producto: hoja de bambú verde.
La producción de té en el monte Emei comenzó ya en la dinastía Tang. En la dinastía Song, la reputación del té se expandió aún más. En 1964, Chen Yi, entonces Viceprimer Ministro del Consejo de Estado, bebió este té al pasar por el Monte Emei y quedó sorprendido por el sabor, por lo que lo llamó "Hoja de Bambú Verde".
El monte Emei siempre ha sido un lugar de reunión para los budistas, y lugares como el templo Wannian, el pabellón Yinqing y la cueva Bailong son ricos en hojas de bambú. El té verde de hojas de bambú también tiene un rico patrimonio cultural.
Las hojas de bambú generalmente se recogen entre 3 y 5 días antes del Festival Qingming. Cuando se desarrollan por primera vez un brote y una hoja o un brote y dos hojas, el té se prepara después de una serie de trabajo meticuloso. La forma del té es plana, el lazo es vertical y el cabello es blanco y grueso. Las puntas de las hojas de té son tan delgadas como hojas de bambú, de color verde esmeralda y fragantes. Después de prepararla, la sopa de té es de color amarillo verdoso, clara, refrescante en la boca y rica en aroma a té.
9. Rey Mono Taiping en el distrito de Huangshan.
Ahora se cree generalmente que el predecesor de Taiping Houkui fue "Taiping Jiancha". Taiping Houkui pertenece al mejor té de punta entre los tés verdes.
Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, comenzó a aparecer el "té Taiping Jian". Después del período medio de Guangxu en la dinastía Qing, el té Taiping y los comerciantes de té florecieron. Confiando en los recursos de té únicos (alrededor de Houkeng y Monkey Mountain) y la exquisita tecnología para preparar té, los productores de té que viven en Monkey Mountain produjeron té de alta calidad. La persona que hizo este té se llamaba Wei Cheng, por lo que este tipo de té. té Entonces lo llamó "Taiping Houkui".
Las principales zonas de producción de Taiping Houkui se encuentran en Houkeng, Hougang y Yanjia en la aldea de Sanmen, municipio de Ximing, distrito de Huangshan, ciudad de Huangshan, provincia de Anhui (anteriormente condado de Taiping). Entre ellos, el té de alta calidad producido en el jardín de té alpino de Houkeng es el mejor.
El Rey Mono Taiping tiene una forma única, con un capullo que cubre dos hojas. Es plano y recto, de color verde oscuro, gordo y grueso. Después de prepararla, la sopa de té queda verde y clara, y la fragancia en la taza permanece alta y refrescante durante mucho tiempo. Monkey King de alta calidad tiene aroma a orquídea, es fresco y suave en la boca, no tiene amargor y tiene un regusto dulce.
Té Guizhou Duyun 10 Maojian
Duyun Maojian es uno de los diez tés más famosos de China y uno de los tres tés famosos de Guizhou. En 1965, fue nombrado por el propio Mao Zedong, también conocido como "Baimaojian", "Fine Maojian" y "Goucha".
El té Duyun Maojian se convirtió en té tributo en la dinastía Ming y comenzó a exportarse al extranjero durante el período Qianlong. Fue clasificado como uno de los diez tés más famosos de China en 1982.
La principal zona de producción de Duyun Maojian se encuentra en las zonas montañosas de Tuanshan, Shanjiao y Dacao.
Duyun Maojian comienza a recolectar durante el Festival Qingming, con un brote y una hoja como estándar de recolección. Después de convertirse en productos de té, las barras de té secas tienen una apariencia rizada y uniforme, de color amarillo verdoso y el té blanco es prominente. Después de prepararla, la sopa de té es de color amarillo verdoso y clara, con un sabor fresco y fuerte, un regusto dulce y un aroma tierno.
Datos ampliados:
El té verde no sufre fermentación y conserva las sustancias naturales de las hojas frescas, incluidos los polifenoles del té, catequinas, clorofila, cafeína, aminoácidos, vitaminas, etc. Nutrientes . Estos nutrientes naturales del té verde tienen efectos especiales antienvejecimiento, anticancerígenos, antibacterianos y antiinflamatorios, que no tienen comparación con otros tés.
El té verde se elabora a partir de brotes nuevos adecuados de árboles de té mediante procesos típicos como el enverdecimiento, el enrollado y el secado. El color del té seco, de la sopa de té y de las hojas de té preparadas es principalmente verde, de ahí el nombre de té verde. El té verde se elabora recogiendo hojas frescas que se curan a altas temperaturas para matar varias enzimas oxidativas y mantener el color verde de las hojas de té, y luego se enrollan y se secan. Las hojas de color verde claro tienen la misma característica de calidad del té verde.
China produce una amplia variedad de té verde. Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi (sur de Shaanxi), Hunan, Hubei, Guangxi y Fujian son las principales provincias productoras de té verde de China.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Té verde