¿Dónde está la comida en China? ¿La mayoría de los bocadillos?

Aperitivos del condado de Shaxian, provincia de Fujian. Según estadísticas incompletas, hay 162 variedades de bocadillos en el condado de Shaxian, y alrededor de 47 variedades están en el mercado durante todo el año. Delicias como carne plana, albóndigas de taro, gelatina de arroz, bolas de tofu, pasteles de taro aromáticos y gelatina de hierba. bocadillos comunes: bollos de taro, shumai de azúcar, bollos de tofu, tofu, piel de gelatina de arroz, huevos dorados y albóndigas de arroz glutinoso fritas, que son bocadillos regionales, mientras que los fideos y cuernos de huevo de Nanyang, el polvo de locha seca de Nanxia y los de Zhenghu; El pato salado son bocadillos de temporada. Hay una variedad deslumbrante de bocadillos y estarás lleno de elogios después de probarlos. Existen varios métodos de procesamiento, como cocinar al vapor, hervir, freír, asar y encurtir. El arroz, los fideos, el taro, el tofu y otras materias primas tienen características locales únicas y cada hogar puede producir varios de ellos. Éstos son algunos de los bocadillos shaxianos más comunes: 1. Wonton: El wonton se puede utilizar como refrigerio y plato. Es el refrigerio más común y popular en el condado de Shaxian. Debido a las diferencias en los rellenos, sopas, métodos de alimentación, condimentos, etc., existen 24 variedades que incluyen wonton hervidos, wonton fritos, wontons de soja, tres wontons frescos, wontons de camarones y carne y fideos wonton. La piel es fina y los rellenos. Son ricos y los rellenos son crujientes y tiernos. Refrescante y delicioso, de forma pequeña y linda. 2. Tofu: El tofu Shaxian se puede convertir en un "festín de tofu" delicioso y asequible, adecuado para todas las edades. El banquete de tofu completo incluye 18 platos como el "Hongwu Tofu", y la apariencia es bastante apreciativa, e incluye pavos reales, golondrinas, pandas y. En la mesa del comedor hay peces de colores, pinos verdes, bambúes verdes, ciruelas de invierno y flores en el plato, lo que permite a la gente disfrutar de la deliciosa comida mientras adquiere una sensación artística. 3. Shaoxian Shaomai: Shaxian Shaomai tiene una piel fina y se mezcla con un poco de harina de tapioca. Después de cocinarlo al vapor, se vuelve cristalino, pequeño y exquisito, lo que le abrirá el apetito de un vistazo. Cuando se usa, se puede servir con aceite de soja condimentado natural. , que es salado y ligero. El comensal puede controlar el sabor de la comida agridulce. 4. Taro: El taro, también conocido como "leche de taro" en Zhejiang y Shanghai, es apto para cocinar, cocer al vapor, hervir, guisar, asar, sofreír, etc. Puede ser cárnico o vegetariano, salado o dulce, y es suave y El taro es fragante en la boca. Los bocadillos crudos incluyen albóndigas y pasteles de taro. 5. Despojos de ternera: la "serie de ternera" es un plato y aperitivo tradicional en la ciudad de Xiamao, condado de Shaxian. Hay más de una docena de variedades. Las más famosas son la pechuga de ternera guisada y los isquiotibiales de ternera. Los primeros son famosos por su cecina de res, cabeza de res picada y despojos cocidos. Los bocadillos callejeros incluyen intestinos de res rellenos con leche de arroz, pulmones de res llenos de leche de arroz y sangre de res llena de leche de arroz. 6. Fideos de arroz: el condado de Shaxian es una zona productora de cereales y hay muchos bocadillos que utilizan arroz como materia prima. Se pueden dividir aproximadamente en dos categorías: una es cocinar primero la madera grande para convertirla en arroz y luego hacer pasteles de arroz glutinoso; la segunda categoría es moler el arroz para convertirlo en fideos de arroz, y luego la pulpa se convierte en alimento mediante procesos como freír, cocinar al vapor y hervir. Estos bocadillos incluyen principalmente bolas de masa de arroz glutinoso fritas, gelatina de arroz y locha seca en polvo. pasta, etc. El color, el aroma y el sabor son deliciosos. Tres pies, mucho apetito. 7. Bolas de pescado: Las bolas de pescado, también conocidas como "bolas de pescado", "tofu de pescado" y "pechugas de pescado", se elaboran picando carne de pescado, añadiendo clara de huevo y almidón, revolviendo bien, exprimiéndolas en bolitas y cocinándolas a fuego ligeramente hirviendo. agua. Algunas también van rellenas de carne de cerdo o de camarones, que queda muy rica. etc. ． ．