¿Cómo hacer una deliciosa sopa de tortuga?
1. Ingredientes: 1 tortuga salvaje, 400g de chuleta de cerdo, 15g de cebolla de verdeo, 1 grano de pimienta, 7g de ajo, 10ml de salsa de soja, 15ml de vino de arroz, 18ml de salsa de soja.
2. Lava y seca la tortuga salvaje que compraste en casa, pícala en trozos grandes y blanquea las costillas para su uso posterior.
3. Prepara el chile, la cebolla, el jengibre y el ajo.
4. Calentar el aceite en la olla, primero añadir los granos de pimienta y sofreír hasta que estén cocidos.
5. Saca los chiles fritos, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade la tortuga cortada y sofríe hasta que cambie de color. Agrega las costillas de cerdo cocidas y continúa salteando.
7. Sofreír hasta que las costillas de cerdo estén ligeramente aceitosas y ligeramente doradas. Agregue el vino de arroz y saltee unas cuantas veces. Después de hervir a fuego lento, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el agua hasta que la comida esté cubierta de agua.
8. Después de hervir a fuego alto, pasar a fuego medio-bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. En este momento todavía queda algo de agua. Puedes agregar sal según el gusto personal y continuar cocinando a fuego medio-bajo. Pasados los 10 minutos, añade una cucharada de azúcar. Cuando casi se acabe el agua, puedes empezar a cocinar.
9. Sirve en un bol las costillas de cerdo guisadas con tortuga de caparazón blando.
El valor nutricional de las tortugas:
1. Las tortugas son animales relativamente longevos. Comer más carne de tortuga tiene muchos beneficios para la salud y la salud de las personas, especialmente para nutrir el yin, por lo que las mujeres generalmente deben comerla como un producto saludable.
2. Comer más carne de tortuga puede eliminar el calor y reponer la sangre del cuerpo. Si se trata de sofocos humeantes causados por la deficiencia de yin y el fuego excesivo, la tos causada por el fuego excesivo se puede aliviar eficazmente y se pueden mejorar los síntomas de sangre en las heces causadas por hemorroides o enfermedades intestinales.
3. Si normalmente tienes dolores musculares y óseos debido a una cantidad insuficiente de sangre yin, o estás físicamente débil, debes comer más carne de tortuga, lo que puede aumentar rápidamente la energía del cuerpo y reducir la fatiga. El consumo a largo plazo también puede mejorar eficazmente la propia resistencia.