¿Cuáles son los requisitos para mantener frescos los diferentes ingredientes?

Para mantener frescas las verduras de tallo y hojas, se pueden colocar en el refrigerador, pero es mejor controlar la temperatura del refrigerador entre 0 y 4 grados, pero recuerde no lavarlas antes de guardarlas. Es mejor colocar una bolsa de plástico afuera o guardarlas. en una caja de plástico, para conservar la frescura. Las verduras tuberosas como patatas, pepinos y zanahorias se pueden almacenar a temperatura ambiente y no es necesario colocarlas en el frigorífico.

Almacenamiento de verduras

La temperatura de almacenamiento adecuada para coles, apio, cebollas, zanahorias, etc. es de alrededor de 0℃. La temperatura de almacenamiento adecuada para pepinos, berenjenas, tomates, etc. está entre 7,2°C y 10°C. Las calabazas también son adecuadas para almacenarse a temperaturas superiores a 10°C. Después de congelar los tomates a bajas temperaturas, la pulpa se vuelve ampollada, se ablanda o se agrieta y tiene manchas negras en la superficie. No tiene sabor a umami después de cocinarse y puede pudrirse en casos graves. Por tanto, no se recomienda guardar los tomates en el frigorífico.

Aunque no todas las verduras son aptas para conservarse en el frigorífico, muchos frigoríficos cuentan con un invernadero que proporciona temperaturas de conservación adecuadas para diferentes tipos de alimentos. Algunos refrigeradores tienen diferentes temperaturas en el compartimiento del refrigerador, el compartimiento de conversión y el compartimiento del congelador, por lo que las verduras son adecuadas para colocarse en el compartimiento del refrigerador entre 1 ℃ y 8 ℃, y otros alimentos también son adecuados en el compartimiento del congelador.

Además, antes de meter las verduras en el frigorífico, si están limpias, se debe esperar a que el agua se seque antes de meterlas en el frigorífico. Las frutas y verduras selladas con agua tienen más probabilidades de pudrirse y deteriorarse. Y un ambiente ventilado y transpirable es más adecuado para mantener frescas las verduras.

Almacenamiento de frutas

Algunas frutas no son aptas para guardarse en el frigorífico y solo se pueden colocar en un lugar oscuro, especialmente las frutas confitadas como mangos, plátanos y caquis. A bajas temperaturas, el sabor se vuelve suave y la piel se deteriora. Por ejemplo, los plátanos se vuelven negros y se pudren fácilmente si se dejan en un ambiente por debajo de los 12 °C. Si los lichis frescos se dejan en un ambiente a 0 °C durante un día, la piel se volverá negra y la pulpa cambiará de sabor. En cuanto a los cítricos como naranjas, limones y mandarinas, a bajas temperaturas, el aceite de la piel puede penetrar fácilmente en la pulpa y la pulpa puede volverse amarga fácilmente, por lo que no son aptas para almacenar en el frigorífico. Se almacenan mejor a temperatura ambiente, alrededor de 15 ° C. Almacenar a continuación.

Se recomienda que, aunque las frutas listas para comer como fresas, arándanos y moras también se pueden colocar en la cámara fría del frigorífico (la temperatura ronda los 10°C), lo mejor es Comprar frutas listas para comer ponerlas en el frigorífico no solo afectará el sabor, sino que también será propensa al moho.

No comas frutas durante mucho tiempo después de cortarlas, ya que las bacterias pueden reproducirse fácilmente y causar enfermedades gastrointestinales. Especialmente en verano, mucha gente cubre la sandía cortada con una capa de film transparente y la guarda en el frigorífico, dejándola mucho tiempo antes de comerla. Se recomienda comprar de acuerdo con sus necesidades reales y se recomienda comprar todo lo que pueda comer.