¿Por qué la cerveza alemana no se puede escribir como “Alemania” si dice “1516”?

Alemania, uno de los países cerveceros más grandes del mundo, tiene una ley muy antigua y misteriosa: la Ley de Pureza de Baviera (Reinheitsgebot de Baviera), que es lo que a menudo llamamos la Ley de Pureza de la Cerveza de 1516. Baviera es el estado federal más grande de Alemania y su especialidad más famosa es, por supuesto, la cerveza. La Ley de Pureza de 1516 (bávara) de la que vamos a hablar tiene el mayor impacto en la cerveza en Baviera. La Ley de Pureza de Baviera tuvo un gran impacto en la cerveza alemana y también influyó en cierta medida en los cerveceros de todo el mundo. Algunas personas dicen que es la ley de seguridad alimentaria más antigua del mundo, mientras que otros la consideran el antepasado de las regulaciones de la industria cervecera.

Lo que llamamos Ley de Pureza de la Cerveza suele hacer referencia a la Ley de Pureza de la Cerveza de Baviera de 1516, porque el concepto de "Alemania" no existía en aquella época. También existen grandes diferencias entre ambas leyes: la versión alemana es mucho más flexible que la bávara.

En 1516, el duque Guillermo IV de Baviera emitió este decreto, que estipulaba que las materias primas para la elaboración de cerveza sólo podían ser cebada, agua y lúpulo. La ley alemana de pureza de la cerveza: en la cerveza de baja fermentación sólo se pueden utilizar malta de cebada, lúpulo, agua y levadura. Las cervezas de fermentación alta pueden incluir malta de cebada, lúpulo, agua, levadura, sacarosa, azúcar de remolacha u otros azúcares, almidones modificados y colorantes derivados de cualquiera de los azúcares anteriores.

Debido a que la Ley de Pureza de Baviera de 1516 y la Ley de Pureza alemana son muy diferentes, ya sea por la diferencia en las materias primas de elaboración de la cerveza o por el billete en sí, está destinado a que los dos billetes no puedan usarse al mismo tiempo. tiempo, e incluso los nombres no pueden aparecer al mismo tiempo.