Receta de Salsa Universal
En muchos platos, la clave para determinar el sabor es la mezcla de salsas. Muchas amas de casa saben mucho en mezclar salsas, pero ¿cómo hacer salsas deliciosas? Lo importante es mezclar las diferentes salsas de forma adecuada y decidir. Según el gusto personal, las diferentes regiones tienen diferentes requisitos para las salsas, por lo que es necesario saber más sobre las recetas de salsas.
Jugo picante
Se utiliza para mezclar diversos platos picantes. 5 gramos de azúcar blanca y polvo aromatizado cada uno, 3 gramos de pollo en polvo, 20 gramos de rocío fresco picante y 18 gramos de jugo Maggi umami. 8 gramos de vinagre maduro, 12 gramos de ajo picado, 35 gramos de hojuelas de chile frito, 2 gramos de pimienta de Sichuan en grano y 100 gramos de agua mineral. 40 gramos de aceite rojo y 30 gramos de aceite de pimiento rojo Mezcle bien los ingredientes anteriores y viértalos sobre las verduras.
Jugo de pimiento silvestre agridulce: Sabor: ¡picante!
Cincuenta gramos de pimiento silvestre, diez gramos cada uno de vinagre blanco, ajo, pimienta tailandesa fresca y aceite rojo, tres gramos de sal, 1,5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de aceite de sésamo y 100 ml de Donggu Yipin Xian. Preparación: Si se mezclan hongos o medusas, se recomienda añadir 2 gramos de azúcar blanca.
Jugo de maní bebido, sabor: ¡aroma a vino agridulce! 150 gramos de azúcar blanca, 150 ml de vinagre maduro, 5 gramos de glutamato monosódico y pollo en polvo, 130 gramos de vino Huadiao, doce punto cinco gramos. de licor. Preparación: Poner todos los ingredientes en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y dejar enfriar. Recomendado, esta salsa para hervir sabe muy bien, uso esta sopa a menudo.
Jugo de marina: 10 gramos de corteza de canela, 10 gramos de hojas de laurel, 10 gramos de cardamomo blanco, 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 500 gramos de salsa de soja fresca haitiana, 150 gramos de jugo de jengibre embotellado. gramos de rodajas de ajo, 100 gramos de Knorr Fresh Dew, 100 gramos de aceite de sésamo marca American Chef (puede usar aceite de sésamo finamente molido), 20 gramos de condimento en polvo y 20 gramos de azúcar blanca. Preparación: Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar en el frigorífico durante más de 12 horas antes de utilizar. Úselo para sofreír camarones de río o raíces de vegetales y el efecto será más prominente.
Zumo casero, sabor: aroma fresco, retrogusto dulce, con sabor especiado. 50 gramos de salsa de soja, vinagre maduro y vinagre blanco, 40 gramos de azúcar blanca y 75 gramos de pasta de sésamo, 25 gramos de aceite de pimienta, aceite rojo y aceite de cocina, y 5 gramos de semillas de sésamo blancas fritas. Mezclar todos los ingredientes y verterlos en las verduras. Solo sube.
Salsa de sésamo: Poner la salsa de sésamo en un bol, añadir el aceite de sésamo y remover uniformemente. Agregar aceite de sésamo no solo enriquece el sabor, sino que también hace que la pasta de sésamo se diluya más fácilmente. Agregue azúcar morena o azúcar blanca, agregue agua tibia en dos porciones, revuelva uniformemente y diluya bien. Agregue salsa de soja ligera, vinagre, ajo picado y revuelva uniformemente. Puedes añadir una cantidad adecuada de sal según tu gusto personal. La salsa de sésamo terminada se puede sellar y almacenar para usarla en cualquier momento. Se puede servir frío con verduras y carne, o utilizar para hacer fideos fríos con pasta de sésamo.
Jugo de verduras frío universal: mezclar salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, aceite de pimienta y sal en proporción y al gusto, picar el ajo y la pimienta de mijo. Poner en la olla una pequeña cantidad de aceite, agregar. el ajo y la pimienta, y espere hasta que cambie ligeramente de color. Vierta en el jugo anterior y termine, por ejemplo, mezcle el tofu, agregue un poco de cilantro y cebollas verdes sobre el tofu y vierta el jugo. Otros, como fideos fríos, fideos fríos, hongos, okra, espinacas y brotes de soja, se pueden mezclar de esta manera. Si usas fideos fríos, puedes agregar un poco de mantequilla de maní al jugo.
Salsa barbacoa: Cortar la cebolla y el apio en cubos, rallar las zanahorias y el ajo en rodajas. Poner todos los cortes en agua limpia, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. dejar actuar 30 segundos