¿Por qué no puedo cultivar ajo blanco y cebolla blanca en casa?
Cebollas pequeñas
Nombres alternativos: cebollino, cebollino, chalota, cebollino de cuatro estaciones y cebollino pulido. Allium pertenece a la familia Liliaceae y son los tallos y hojas de la cebolla herbácea perenne. La parte superior son hojas de cebolla verde y la parte inferior son hojas de cebolla blanca. Es originaria de Siberia. Tiene una larga historia de cultivo en China y está ampliamente distribuida. Shandong, Hebei, Henan y otras provincias son importantes zonas de producción. Según el largo de las cebollas, se dividen en dos tipos: cebollas blancas y cebollas pequeñas. Las plantas de cebolla son altas, blancas, dulces y se cultivan en el norte. Las cebollas son un elemento imprescindible en tu cocina diaria. No sólo se puede utilizar como condimento, sino que también puede prevenir y tratar epidemias. Se puede decir que es una buena medicina vegetal y se utiliza principalmente para freír. El sur de China produce más cebollas verdes, que son un condimento común, también llamadas cebolletas. Generalmente se comen crudas o mezcladas con platos fríos.
Tallos de ajo
También llamado ajo verde (el ajo se pone amarillo cuando no lo ves). El musgo de flor de ajo consta de dos partes: el tallo floral (tallo de musgo) y el involucro (brote de musgo). El capullo de musgo es el involucro en la parte superior del tallo de la flor del ajo y contiene una inflorescencia poco desarrollada. Las plántulas de ajo de buena calidad deben ser frescas y tiernas, con una altura de planta de unos 35 centímetros, hojas de color verde claro, sin podredumbre amarilla, raíces peludas blancas y un fuerte sabor picante.
Es una plántula de ajo que se ha desarrollado hasta cierto punto. Crece en tierras de cultivo y tiene el sabor picante del ajo, que se come con sus hojas tiernas y sus vainas. Los brotes de ajo son ricos en nutrientes como vitamina C, proteínas, caroteno, tiamina y riboflavina. Su sabor picante proviene principalmente de la capsaicina que contiene, que tiene el efecto de digerir y resolver el estancamiento. Además, comer brotes de ajo también puede prevenir eficazmente enfermedades provocadas por la contaminación ambiental como la gripe y la enteritis. Los brotes de ajo tienen cierto efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, previniendo la trombosis y protegiendo el hígado. Puede crecer en cualquier lugar y tiene altos rendimientos y buena calidad. Por ejemplo, la plantación a gran escala en Linyi, provincia de Shandong, ha logrado beneficios económicos considerables.