¿Por qué explotó la cazuela que compré en el restaurante chino Xi'en? ¿Cómo reparar las grietas de la cazuela?
¿Por qué las cazuelas compradas en el Restaurante Chino Xi'en explotan, se calientan y encogen?
1. Muchas cazuelas tendrán algunas pequeñas grietas debido a la artesanía y otras razones, y es fácil que se produzcan filtraciones de agua y explosiones durante el uso. Lo mejor es sellar las grietas antes de su uso. El agua de arroz o la pasta de arroz se utilizan ampliamente para eliminar el olor a pescado y evitar fugas.
2. Utilizar una cazuela para cocinar y sofreír, pero no se puede utilizar para sofreír. Debido a que el aceite de la olla se calienta y de repente se agregan verduras frías, la olla explotará fácilmente. De la misma forma a la hora de cocinar, poner primero agua en la olla y luego pasarla al fuego. Si la olla se cocina primero y luego se pone en agua, explotará fácilmente.
3. Manéjelo con cuidado cuando lo utilice para evitar caídas. La cazuela caliente no se puede colocar directamente en el suelo. Se debe colocar sobre dos palillos de madera u otros objetos resistentes al calor para evitar que la olla explote debido a condiciones desiguales de frío y calor dentro y fuera de la pared de la olla.
4. Después de limpiar las cazuelas y ollas de barro, séquelas con un paño de cocina. Lo mejor es colocar un paño sobre una mesa en un lugar ventilado y luego darle la vuelta a la olla durante la noche. . Espere hasta que el fondo de la olla esté completamente seco al día siguiente antes de guardarla para el próximo uso. Este mantenimiento puede prolongar mejor la vida útil de la olla. 2017-08-11¿Qué marca de sartén antiadherente usa Zhang Liang en el restaurante chino? ¿Qué tal la misma sartén antiadherente de Sean?
¿Qué debo hacer si la cazuela tiene grietas? Hay una pequeña grieta en el fondo de la cazuela, que se puede reparar cocinando gachas. Tanto la papilla como la harina son pegajosas, por lo que las pequeñas grietas no se expandirán y el olor generado por las grietas no se expandirá, por lo que se puede seguir usando la cazuela. Si hay grietas en la cazuela, se puede utilizar hígado de cerdo crudo, cal o mezclarlo con polvo de teja verde y clara de huevo para hacer barro, aplicarlo sobre el tracoma o grietas y secar al fuego. Si la grieta es demasiado grande, no hay otra forma de repararla que reemplazarla por una nueva.
¿Por qué las cazuelas son fáciles de romper? La razón principal es que las cazuelas tienen una mala transferencia de calor y son propensas a agrietarse debido al frío y al calor desiguales.
Métodos para evitar que la cazuela se queme y se agriete:
1 Cuando utilice una cazuela recién comprada por primera vez, es mejor cocinar primero gachas de avena o gachas de arroz espesas para bloquear. los pequeños agujeros de la cazuela se agrietan para evitar la filtración de agua. Si aparecen grietas, se debe volver a cocinar la papilla de arroz para repararla.
2. Cuando uses una cazuela para guisar carne, hacer sopa o cocinar wonton, primero debes poner agua en la cazuela, luego poner la cazuela en la estufa, primero usar a fuego lento y luego cambiar. a fuego alto.
3. Al colocar una cazuela desde encima de la estufa, colóquela sobre una tabla de madera seca o estera de paja, nunca sobre suelo de baldosa o cemento.
4. No utilices una cazuela para cocinar alimentos demasiado pegajosos.
5. No quemarlo en seco, y no lavarlo con agua cuando aún esté muy caliente, ya que podría agrietarse.
6. No mojar el fondo de la olla. Trate de no mojar el fondo de la olla cuando la lave y asegúrese de que el fondo de la olla esté seco cuando cocine. Limpie el exterior de la cazuela antes de cada uso.
7. Si te resulta fácil conservar el sabor en la cazuela, puedes probar a añadir agua caliente y hojas de té a la cazuela.
8. La cazuela heredada de la medicina tradicional china no debe utilizarse para guisos y sopas. De manera similar, las cazuelas utilizadas para guisar o estofar alimentos no deben usarse para freír medicina china.