Una familia del noreste fue envenenada después de comer sopa agria

Probablemente esto es lo que pasó. El incidente ocurrió en un municipio de la ciudad de Jixi, provincia de Heilongjiang. Wang y su familia cenaron en casa. Se reunieron felices para comer. Inesperadamente, esta sencilla comida provocó una intoxicación alimentaria y 7 de las 9 personas murieron debido a un tratamiento ineficaz. Se entiende que cada uno ha comido su propia sopa agria, que es una especie de fideos espesos elaborados con agua de maíz como materia prima fermentada.

¿Por qué una sopa agria común y corriente causó intoxicación alimentaria y 7 personas murieron por comer sopa agria? Esto se debe a que los ingredientes para hacer sopa agria se almacenaron en el refrigerador durante un año, lo que provocó el desarrollo de bacterias y moho. Wang y su familia no sabían que los ingredientes se enmohecerían o que no se podían comer después de dejarlos en el refrigerador por mucho tiempo. El rey probablemente no esperaba que comer la sopa agria lo envenenaría y le costaría la vida. Wang preparará sopa agria utilizando materias primas almacenadas durante un año. Se estima que prepararía auténtica sopa agria en casa para entretener a los invitados basándose en el principio de no desperdiciar, pero no esperaba sufrir una intoxicación alimentaria. Posteriormente, después de la inspección por parte de los departamentos pertinentes, se determinó que se trataba de una intoxicación por aflatoxinas.

Quizás no sepas qué es la aflatoxina de Aspergillus, déjame presentártelo aquí. Aspergillus flavus es un hongo saprofito común. Se encuentra comúnmente en granos mohosos, productos de granos y otra materia orgánica mohosa. El daño de las aflatoxinas a la salud humana se debe principalmente a que las personas ingieren alimentos contaminados con aflatoxinas. Prevenir esta contaminación es muy difícil porque los hongos son muy frecuentes en los alimentos o ingredientes alimentarios.

Por eso, es mejor utilizar ingredientes frescos. No dudes en tirarlo a la basura sólo porque crees que sería una lástima tirarlo. Unos pocos dólares se pueden comparar con tu vida. Sería una pena que perdiera la vida por comer alimentos con moho. Si bien la frugalidad es una virtud, hay algunas cosas que no debes almacenar por mucho tiempo. Será mejor que limpies tu refrigerador con regularidad, deseches los ingredientes que hayan estado almacenados durante demasiado tiempo y nunca hagas el ridículo.