Comida del condado de Sanmen
Las delicias del condado de Sanmen incluyen Sanmen Wangchao, cangrejo azul Sanmen, sopa de arroz glutinoso Sanmen, fideos de frijoles fritos Sanmen, coque de trigo, pastel doble de trigo, fideos de arroz Sanmen, piel de fideos Sanmen, etc.
1. Sanmen Wangchao: Sanmen Wangchao es una especialidad de Sanmen, Taizhou, provincia de Zhejiang. La forma más deliciosa de comer Wangchao es utilizar métodos de cocción simples, como cocinar al vapor o hervir. Poner Wangchao en agua hirviendo y enrollarlo unas cuantas veces, luego sumergirlo en salsa de soja y vinagre y comerlo. crujiente y refrescante.
2. Cangrejo azul Sanmen: El cangrejo azul es un plato casero que se sirve en la mesa del comedor de la gente de Sanmen. El cangrejo azul de color amarillo anaranjado al vapor revela un brillo atractivo, lleno de carne de cangrejo y se baña en él. jengibre rallado y salsa de soja La salsa para mojar hecha de vinagre y vinagre resalta la frescura y dulzura del cangrejo.
3. Sanmen Zanggang: Sanmen Zanggang se refiere a la sopa salada de arroz glutinoso, que contiene principalmente ingredientes como carne de cerdo, verduras, tofu seco, brotes de bambú de invierno, habas, champiñones, taro, encurtidos con aceite, etc. , y es popular entre la gente del mar Si te gusta el marisco, también puedes añadir carne de ostra, gambas secas, sepia seca, etc. Corta estos ingredientes en dados, especialmente las verduras, que hay que picarlas muy finas, que tardan mucho. de tiempo. A los hombres, mujeres y niños de Sanmen les encanta comer comida en mal estado.
4. Fideos de frijoles fritos Sanmen: Los fideos de frijoles fritos se pueden freír o escaldar. Los fideos de frijoles fritos son muy famosos en Sanmen y son un plato muy importante para entretener a los invitados. Los fideos de frijoles con cangrejo azul y los fideos de frijoles con ajo combinan fideos de frijoles y mariscos, lo cual es delicioso y masticable.
5. Maijiao: Se llama Maijiao en el dialecto local de Sanmen. Parece simple, pero en realidad es muy particular. Hay requisitos para la corteza, los rellenos y el empaque. Los rellenos del Mai Jiao son muy ricos y hay más de una docena de tipos de platos. Todo depende de tu gusto. Puedes incluir algunos mariscos, navajas o gambas.
6. Pastel de trigo doble: Se puede decir que el pastel de trigo es el manjar tradicional especial de Sanmen. El pastel está tan lleno como la luna llena. Viene en sabores dulces y salados. Las tortas de trigo dulces se rellenan con azúcar y semillas de sésamo, mientras que las tortas de trigo saladas se rellenan con camarones secos, cebollas verdes picadas, carne cortada en cubitos, especias aromáticas secas o se mezclan con huevos. Las dulces son fragantes y las saladas son deliciosas. , cada uno con su propio sabor único.
7. Fideos de arroz Sanmen: Los fideos de arroz también se llaman "fideos secos" en Sanmen, y son un manjar muy conocido. Como alimento básico, los fideos de arroz fritos se combinan con ingredientes auxiliares como encurtidos en aceite, cebollas, repollo, etc., que realzan la delicia al extremo. Combinados con leche de soja y gachas blancas, son un delicioso desayuno o merienda de medianoche. .
8. Masa Sanmen: Amasar la harina hasta formar una bola y enrollarla hasta formar una capa fina. Corta con un cuchillo tiras largas del ancho de tu pulgar y mételas en la olla una a una. La textura será suave y masticable.