¿Qué aprendes en las especialidades de tecnología de pastelería china y occidental y qué tipo de trabajo harás en el futuro?
Materiales de cocina china y occidental, nutrición y catering en cocina, seguridad y control de catering, tecnología de pastelería china, tecnología de pastelería occidental, desarrollo e innovación de pastelería, operación y gestión de horneado, etc.
2. Práctica y formación
En la escuela elaboraremos repostería china, bollería y panes de especialidad local, tartas, galletas, hojaldres y pudines.
Pasantías en los departamentos de pastelería china y occidental de importantes empresas de catering, hoteles, empresas e instituciones con estrellas, o empresas independientes de pastelería china, panadería y pastelería occidental.
2. ¿Qué harás después de especializarte en pastelería china y occidental? Dirigido principalmente a empresas de catering grandes y medianas, departamentos y cocinas de catering de hoteles estrella, departamentos de servicios de catering logísticos de diversas empresas e instituciones, o empresas de pastelería chinas independientes y empresas de panadería y pastelería occidental, dedicadas a la producción de pastelería china y occidental, panadería artística. , pasteleros y diseño de menús, desarrollo de pastelería china y occidental, diseño de pasteles y otros trabajos.
Esta especialización cultiva el desarrollo integral de la moral, la inteligencia, el cuerpo y la belleza, tiene buena ética profesional y cualidades humanísticas, domina el conocimiento cultural profesional de la cocina moderna y el conocimiento teórico necesarios para la artesanía de pastelería china y occidental, y Cumple con las normas operativas de la industria de la restauración, talentos técnicos y calificados de alta calidad con capacidad de producción y operación de restauración, dedicados a la producción, investigación y desarrollo, comercialización y gestión de pasteles chinos y occidentales en las industrias de la restauración y la hostelería.