¿Cómo comer el cangrejo peludo más encantador durante el Festival del Medio Otoño para estar a la altura de su regordete y delicioso sabor?
El gourmet Cai Lam dijo una vez esto sobre los cangrejos. "Tal vez no te guste la carne de res, pero no hay mucha gente a la que no le gusten los cangrejos. No sé quién tuvo el coraje primero de probar un animalito tan extraño. Si el mundo habla, debería recibir el premio. Premio Nobel."
Cuando se trata de comer cangrejos, el "cangrejo relleno de naranja" y el "cangrejo lavado y desinfectado a mano" son formas muy famosas de comer cangrejos. El primero es elegante, el segundo es fresco. A continuación, si eliges la vida diaria, te recomendaré cómo comer estos dos cangrejos.
Coma elegantemente - "Cangrejo relleno de naranjas"
En "Shan Jia Qing Gong" de la dinastía Song se describió que el método de procesamiento de las "naranjas de cangrejo rellenas" es: seleccionar cangrejos amarillos maduros para las naranjas, cortar la parte superior, cortar la pulpa, dejar un poco de jugo, poner todos los palitos de cangrejo, luego tapar la máquina, poner en un recipiente y cocinar con vino y vinagre, agregar vinagre. y sal para comer, hay vino, crisantemo, naranja, olor a cáncer.
Coma fresco: "cangrejos lavados y esterilizados a mano"
"Old Wulin Stories" registra el método de procesamiento de los "cangrejos lavados y esterilizados a mano", un alimento especial para los Song y dinastías Yuan: lavar y picar los cangrejos, mezclar con vino, sal, ciruelas, jengibre y naranjas, marinar por un tiempo, luego lavar y desinfectar las manos antes de comer. Apreciando el dulce osmanthus y saboreando el cáncer, este es el verdadero otoño.
Los cangrejos son ricos en nutrientes, especialmente el contenido de proteínas es varias veces mayor que el de la carne de cerdo y el pescado crudos, lo que tiene un muy buen efecto nutritivo y preservador de la salud en el cuerpo. Sin embargo, los cangrejos peludos son de naturaleza fría y no son aptos para comer en exceso. Las personas con deficiencias de bazo y estómago también deben tener cuidado de no comer demasiado.
En Qianqian, hay cientos de formas de comer cangrejos peludos. Algunas personas optan por beber vino y comer cangrejos peludos, que es el sentimiento más clásico de la vida diaria. Como dijo Bi Zhuo: "Una copa de vino en la mano izquierda y una garra de cangrejo en la derecha". Una copa de vino y un cangrejo hacen la vida tan feliz como la de un hada.
Además de beber un poco de vino al comer cangrejos peludos, recomiendo beber dos taeles al día. Porque el vino no sólo puede nutrir el estómago y eliminar el frío y la humedad, sino también eliminar eficazmente la fatiga y mejorar la calidad del sueño. Para los trabajadores migrantes como nosotros, que somos miserables, la inmunidad de nuestro cuerpo empeora día a día y realmente necesitamos adaptarnos.
Las vacaciones del Festival del Medio Otoño llegarán pronto. Cuando se reúna con familiares y amigos, disfrute de tres copas de vino y unas cuantas rondas de cangrejo. No te sientas demasiado cómodo en este pequeño día.