¿Por qué el pan integral tiene tantas calorías y siempre se ha recomendado como alimento para bajar de peso?
¿Por qué dices eso?
Normalmente, la mayoría de los bollos al vapor que comemos se elaboran con harina blanca común y corriente, sin salvado y con el endospermo como materia prima principal. De esta manera, la harina blanca refinada elimina el salvado externo del trigo y el contenido de fibra dietética y minerales se reduce considerablemente. El índice de azúcar es alto, la digestión y la absorción son rápidas, el azúcar en la sangre fluctúa mucho y la grasa es fácil de acumular. y el hambre es fácil.
El ingrediente principal del pan integral es la harina integral, que se muele gruesamente a partir de granos integrales. Aunque las calorías de la misma cantidad de harina común y harina integral no son muy diferentes, en comparación con la harina común refinada, la harina integral tiene mayor valor nutricional, como vitamina B1 y mayor contenido de minerales.
Y debido a que la harina integral tiene un alto contenido de fibra dietética, la fibra dietética puede aumentar la saciedad y retrasar la digestión y absorción de los alimentos, por lo que comer pan integral te hará sentir más lleno y será menos probable que te dé hambre. .
El pan integral tiene un valor de IG más bajo
Todos sabemos que para perder peso necesitamos comer alimentos con IG bajo, porque a mayor valor de IG, mayor será el nivel de azúcar en sangre. fluctuaciones, estimulando la secreción de insulina y promoviendo la grasa Sintético, no propicio para la pérdida de peso. Los alimentos con un IG bajo tienen una tendencia relativamente estable a aumentar el azúcar en sangre, lo que favorece más la estabilidad del azúcar en sangre. No estimularán una gran cantidad de secreción de insulina debido a un aumento repentino del azúcar en sangre, ni estimularán al cerebro para que produzca el deseo de comer debido a una caída repentina del azúcar en sangre, por lo que los alimentos con IG bajo son relativamente más propicios para pérdida de peso.
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