¿Dónde está la piedra de choque del esturión chino?
El esturión chino no tiene piedras de pescado, que también se llaman piedras de arenque. Se encuentra en el hueso occipital, encima de los dientes, en la garganta del arenque. Es obvio que el cuerpo extraño en forma de corazón incrustado en la mandíbula superior es relativamente independiente y no está conectado a otras espinas de pescado. Se distingue claramente de otras espinas a simple vista.
El esturión chino pertenece a la familia Acipensidae. El esturión chino tiene forma de huso, con un hocico en la parte superior y otro delante de la boca. Su boca está situada en la superficie ventral y su cuerpo está cubierto por cinco líneas de fósforo de hueso grande y duro. El color de su cuerpo está dividido por la placa ósea lateral. Por encima de la placa ósea lateral, es gris azulado, marrón grisáceo o amarillo grisáceo, y debajo de la placa ósea lateral pasa gradualmente de gris claro a blanco amarillento; es generalmente de color blanco lechoso; las aletas son de color gris claro.