¿Por qué no puedes beber sopa cuando comes estofado, pero puedes beber sopa cuando preparas sopa?

Después de repetidas cocciones, decenas o incluso cientos de veces, los nutrientes existentes se destruyen. "Ninguno de nosotros piensa que el agua de la vaporera es nutritiva. La sopa que se ha hervido muchas veces es en realidad la misma que el agua de la vaporera cuando se cocinan bollos al vapor".

Los ingredientes de la olla caliente son en su mayoría carnes, mariscos, verduras, etc. Estos ingredientes se mezclan y se hierven para formar una sopa espesa, que contiene una sustancia con una concentración muy alta llamada "porfirina (purina)". Una vez que la porfirina se digiere y descompone, el hígado la metaboliza para producir ácido úrico, que puede reducir la función renal, dificultar la excreción, provocar una deposición excesiva de ácido úrico en la sangre y los tejidos y causar gota. Por lo tanto, debe beber menos sopa de estofado cuando coma estofado y tratar de beber agua después de las comidas para excretar ácido úrico.

Además, la sopa base generalmente contiene una gran cantidad de grasas animales como manteca de cerdo, grasa de cordero y mantequilla. A la olla picante se le añade una gran cantidad de chile, pimienta de Sichuan y ají. . Comer demasiado estofado graso y picante puede provocar fácilmente enfermedades como hiperlipidemia, problemas estomacales y úlceras orales.