Un manjar que se transmite desde hace mucho tiempo es una tarjeta de presentación local.

"Perspectivas de la gente del pueblo" 1 44

? Todas las ciudades de hoy parecen exactamente iguales, como los niños nacidos de la misma madre. La homogeneidad es muy grave.

? De este a oeste, de sur a norte, descubrirás que todos sienten que se han visto antes o que los han conocido por primera vez.

? El único alimento con etiqueta local es un manjar mundialmente famoso y difundido desde hace mucho tiempo.

Un plato y refrigerio famoso,

es simplemente la brillante tarjeta de presentación de un lugar.

? Esto es una cuestión de literatos y poetas de todas las épocas.

? También es la principal carta del gobierno actual para atraer inversiones y publicidad.

? Cada plato famoso tiene una historia de amor profundo.

? Es la herencia de la cultura alimentaria y de los hábitos de vida.

? Quizás no conozcas el nombre de cierta ciudad, pero quizás hayas probado cierto manjar de ese lugar.

? La huella en la punta de tu lengua siempre permanecerá en la "lista de alimentos" de tu estómago.

? Si lo pruebas una vez, lo pensarás por el resto de tu vida. Si tienes la oportunidad, hablarás de tus sentimientos con los demás.

La cultura gastronómica china tiene una larga historia, con una larga trayectoria culinaria, exquisitas técnicas de producción y diversas escuelas.

El Sr. Lin Yutang dijo: "Comer es omnipresente en China y va a todas partes". La comida china no sólo debe satisfacer el estómago, sino también tener en cuenta la vista y el olfato, y debe ser completa en su interior. color, sabor y sabor. Sólo pasando la prueba de aceptación de la "boca deliciosa" se pueden ganar elogios.

? Tarjetas de presentación de alimentos, todo tipo de cosas, todos los aspectos, con poco papel pero con mucho papel, tenemos la capacidad y las responsabilidades son vergonzosas.

? Cada lugar, ya sea avanzado o atrasado, rico o pobre, tiene especialidades locales. Esta es la única moneda fuerte que distingue a otros lugares.

? Desde hace miles de años, las delicias conservadas se pueden dividir a grandes rasgos en las siguientes categorías.

? 01, delicias con etiquetas de topónimos. En nuestro reino alimentario, los más impresionantes, familiares y auspiciosos, nombrados casualmente y etiquetados con topónimos, como por ejemplo:

Pato pekinés.

Pollo Estofado Texas.

Fideos de arroz de Guilin.

Carne blanca de Lizhuang.

Cabeza de conejo madre Shuangliu.

Pollo Wenchang, etc.

? No es sólo un plato, sino también un símbolo, que conserva huellas de la cultura e historia regional durante miles de años.

? Por ejemplo, el "pato asado de Beijing" comenzó en la dinastía Ming (de hecho, hay registros de "pato asado" en las dinastías del Sur y del Norte). Después de que Zhu Yuanzhang estableciera su capital en Nanjing, el imperio Los chefs utilizaron pato Hu, graso y carnoso, de Nanjing. Para aumentar el sabor, los platos se asan sobre fuego de carbón, lo que hace que el pato quede crujiente, fragante y graso, pero no grasoso. Es ampliamente elogiado por la gente, por eso se le llama "pato asado". ".

02. Comida con etiqueta con su nombre. Cada plato tiene una historia. Muchos años de investigación, preferencias personales de celebridades o éxitos involuntarios a menudo se etiquetan con nombres personales. Como por ejemplo:

Codo Dongpo.

Bolas de arroz glutinoso Lai.

Empanadillas Zhong.

La mezcolanza de Li Hongzhang.

Pollo Zuo Zongtang, etc.

? El nombre del gran escritor Su Dongpo de la dinastía Song, el "Dongpo Elbow" ha sido copiado en el país y en el extranjero, y hay una historia de producción ridícula.

Se dice que Su Dongpo curó a los hijos de los agricultores locales en la zona de Yongxiu de Jiangxi. El granjero le dio las gracias y le permitió comer. Su Dongpo estaba embriagado por el paisaje rural y recitó un poema: "Las perlas de hierba son fragantes para el corazón". El granjero que estaba cocinando en la estufa escuchó por error que "la hierba está bien cocida y el aroma es fragante", por lo que rápidamente puso la carne y la pajita que sujetaba la carne en la olla para cocinar. Inesperadamente, la carne cocida tenía un sabor único. Sabor En este punto, "Dongpo Pork Pork" “Así nació.

03. Alimentos con etiquetas culturales.

A menudo oímos hablar de cultura alimentaria.

Esta es una cultura regional de larga data con una visión amplia, profunda, multiángulo y de alto gusto. Es el resultado de años de práctica de producción de personas de todos los grupos étnicos en el desarrollo de fuentes de alimentos. desarrollo de vajillas, cocina y cuidado de la salud. Riqueza espiritual acumulada.

Adiós Mi Concubina.

Cerdo Estofado de Mao.

Wensi Tofu.

Plato que protege al país.

Pescado Taigong Al Jengibre Y Apio.

El pollo concubina imperial, etc., son platos representativos de una rica cultura.

04. Alimentación basada en el estilo de vida regional.

Un lugar tiene diferentes hábitos alimentarios.

Un lugar de agua y suelo puede sustentar a una persona.

Hablando de "asar cordero entero con la carne en la mano"

Te recordará a Mongolia Interior, donde en la pradera sin límites, recogías unas cuantas piedras, ponías una olla

Asar el cordero entero y luego, después de emborracharlo durante 70 minutos, bailar la danza mongol con la melodiosa música de la pradera. será la máxima felicidad en la vida.

Hablando de “cerdo guisado con fideos, pollo guisado con champiñones y tres delicias molidas”.

Cualquiera con un poco de conocimiento de geografía sabrá que se trata de una especialidad alimentaria del noreste de China.

Rollo de panqueques con cebollita verde.

Bollitos de cordero al vapor. Son la dieta habitual de la población local.

Cuando se trata de Sichuan, la comida especiada y especiada es la norma. Sin pensarlo, pensarás en: fideos Dandan, rodajas de pulmón de pareja, mapo tofu, rodajas de cerdo hervido y otras tarjetas de presentación de alimentos.