¿Menú de cena del Festival del Medio Otoño?

Locha guisada en cazuela al estilo de Sichuan, bollos de conejo lunar del Medio Otoño, Conejo de Jade para dar la bienvenida al Festival del Medio Otoño, huevos al vapor con krill, sopa de lufa y camarones, bollos de reunión del Medio Otoño, pasteles de luna, albóndigas coloridas para el Festival del Medio Otoño, etc.

La siguiente es una introducción al método de cocinar locha a fuego lento en una cazuela estilo Sichuan como referencia. 1. Preparación del material: 400 gramos de locha, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, cantidad adecuada de pimiento marino en escabeche, cantidad adecuada de jengibre encurtido, 30 gramos de rábano en escabeche, 30 gramos de pasta de frijoles Pixian, 30 gramos de mar en escabeche salsa de pimienta y 30 gramos de vino fermentado.

1. Cortar en dados el jengibre y el ajo, cortar las cebolletas en gajos, remojar las rodajas de rábano, remojar el jengibre y cortar en tiras.

2. Ahora mata la locha y déjala marinar al gusto.

3. Calentar el aceite en la olla, luego añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.

4. Añade la pimienta marina remojada y el jengibre remojado y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade la pasta de judías Pixian y sofríe.

6. Sofreír con salsa de chile.

7. Añade el rábano y sofríe.

8. Añade el arroz glutinoso y sofríe.

9. Verter el caldo, añadir el pimiento rojo y llevar a ebullición.

10. Después de cocinar diez minutos, añadimos la locha y continuamos cocinando cinco minutos más.

11. Pasados ​​los cinco minutos, añade las rodajas de pimiento de colores.

12. Cogemos la olla y la metemos en la cazuela.