¿Qué tipos de especias para cocinar se encuentran comúnmente en las cocinas domésticas?

La deslumbrante variedad de especias en los estantes de los supermercados no puede evitar deslumbrar a la gente, entonces, ¿cuáles son esenciales en nuestra cocina? Como norteña y madre que lleva casi diez años cocinando, ¡déjame contarte qué tipo de condimentos tiene siempre mi familia!

1. Sal, utilizo sal yodada refinada del campo de sal de Tianjin Luchang. El yodo es uno de los oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Esta sal suele ser suficiente.

2. Azúcar, tengo cuatro tipos de caramelos blandos, azúcar blanca, azúcar moreno y azúcar de roca. Utilizo azúcar blanca blanda para cocinar; el azúcar blanca se utiliza para mezclar tomates y mojar en alimentos pegajosos como pasteles y albóndigas de arroz, ya que el azúcar no es fácil de derretir; normalmente agrego azúcar de roca cuando cocino hongos blancos y varias sopas de frutas; En cuanto al azúcar moreno, el jugo de jengibre más utilizado.

3. Hay muchos tipos de aceites: aceite de semilla de melón, aceite de colza, aceite de mezcla, aceite de maíz, aceite de soja. Yo uso aceite de maíz sin OGM.

4. El pollo en polvo, la esencia de pollo, el pollo en polvo y el glutamato monosódico tienen el mismo efecto, puedes elegir uno. Recomiendo los fideos con pollo. También hay jugo de pollo que se puede agregar a la sopa para refrescarla.

5. La salsa de ostras se puede utilizar para refrescar, sofreír y hacer ensaladas. Las marcas más comunes son Haitian y Lee Kum Kee. No importa cuál se utilice para la actividad.

6. La salsa de soja, la salsa de soja ligera y la salsa de soja ligera parecen pertenecer a la categoría de salsa de soja. La salsa de soja y la salsa de soja clara son de color oscuro y tienen un sabor fuerte, mientras que la salsa de soja clara es de color claro y de sabor ligero. La salsa de soja clara y la salsa de soja oscura son adecuadas para sofreír y aderezar ensaladas. Se recomienda utilizar salsa de soja clara y salsa de soja oscura para estofar. Mi favorita es la salsa de soja con sal fina de Lee Kum Kee, que tiene un sabor más dulce y hace que los platos salteados sean deliciosos.

7. El vinagre, como nórdico absoluto, el vinagre es imprescindible. A la hora de comer carne, debemos mojar las albóndigas en vinagre. En ocasiones, los platos fríos mezclados con un poco de vinagre pueden realzar el sabor.

8. La salsa para pasta, el ketchup, los aderezos para ensaladas y otras salsas se compran de forma selectiva según las preferencias personales. Los condimentos básicos de cocina adquiridos anteriormente son básicamente suficientes. Debido a que las especias tienen una vida útil, trate de no acumular demasiado basándose en el principio de diligencia y frugalidad. Independientemente de lo que quieras hacer, puedes aprender las recetas en línea con anticipación. Los supermercados son muy populares ahora y puedes comprar especias si las necesitas ahora. ?