Cómo preparar repollo tierno para sopa
La col tierna en sopa es un famoso plato chino Han que está lleno de color, aroma y sabor. Es posible que muchas personas no conozcan muy bien este plato. La col tierna en sopa es fragante y deliciosa, y tiene un rico sabor. gusto. Entonces, ¿sabes cómo se hace la sopa de verduritas? Déjame llevarte a echarle un vistazo.
Pertenece a la cocina cantonesa. El ingrediente principal de la sopa de repollo es el repollo. El proceso principal de cocción es hervirlo y luego prepararlo con una sopa espesa. El producto final es fragante, fresco y rico en sabor. Lavar la col tierna, cortarla por la mitad, picarla en cuatro gajos y reservar, cortar los ajos en láminas y cortar las huevos en conserva en granulados. Blanquear las coles tiernas y reservar. Agregue aceite refinado a la olla, saltee las rodajas de ajo y los huevos en conserva hasta que estén fragantes, agregue agua y caldo de pollo, luego agregue los pimientos verdes y rojos rallados a la olla y cocine por un tiempo. Añade la col tierna, cocínala brevemente, sácala y vierte el jugo sobre la col tierna.
Método 1
Ingredientes
Ingredientes: col tierna, jamón, pimiento, huevo en conserva, sopa de huesos de cerdo.
Accesorios: Aceite de sésamo Yishutang, sal, ajo.
Preparación
1. Preparar primero los materiales, limpiar las coles tiernas y dividirlas por la mitad, cortar el jamón, la salchicha y el pimiento en dados, cortar los ajos en dientes pequeños y Cortar en dados los huevos en conserva.
2. Añade un poco de aceite de sésamo Yishutang a la olla y, cuando el aceite esté cuatro o cinco niveles caliente, añade los dientes de ajo.
3. Cuando los dientes de ajo estén fritos hasta que estén dorados, añadir la sopa de huesos de cerdo preparada.
4. Después de que la sopa espesa esté hervida, agregue el repollo tierno picado y cocine hasta que esté suave.
5. Retirar la col tierna y ponerla en un plato, dejando la sopa de fondo en la olla.
6. Continuar hirviendo la salchicha de jamón, las rodajas de pimiento y los dados de huevo en conserva.
7. Después de hervir, añadir un poco de sal y agua y almidón para espesar y verterlo sobre la col tierna cocida.
Consejos: Usar aceite de cáñamo en lugar de aceite vegetal común es más propicio para mantener la nutrición del repollo, haciéndolo más delicioso y también puede prevenir y aliviar el estreñimiento.
Método 2
Ingredientes
2 coles tiernas, 3 dientes de ajo, medio huevo en conserva, medio bol de pimiento verde y rojo rallado, una cucharadita adecuada cantidad de aceite refinado, 1 Bowl de agua, 1 pieza de Sopa de Pollo Knorr.
Elaboración
Lavar la col tierna y cortarla por la mitad, partirla en cuatro gajos y reservar, cortar los ajos en rodajas y cortar las huevos en conserva en granulados.
Escaldamos las coles tiernas y reservamos. Agregue el aceite refinado, las rodajas de ajo y los huevos en conserva a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el agua y una porción de sopa de pollo Knorr. Revuelva hasta que se derrita. Agregue los pimientos verdes y rojos rallados a la olla y cocine por un tiempo.
Añadir las coles tiernas y cocinar brevemente, luego sacarlas y verter el jugo sobre las coles tiernas.
Consejos
A la hora de elegir auténticas hortalizas baby, debes elegir aquellas que sean de tamaño pequeño y firmes al tacto. La col tierna puede aportar oligoelementos como caroteno, vitamina C y vitamina B, y su contenido de zinc se encuentra entre los mejores entre las verduras.
Método tres
Preparación de ingredientes
Ingredientes: col tierna.
Complementos: huesos de palo, carne magra, pollo viejo, calabaza vieja.
Condimentos: pollo en polvo, glutamato monosódico, sal, jugo de pollo.
Pasos de preparación
1. Poner los huesos de palito, la carne magra y el pollo viejo en agua y agregar agua a la olla a presión durante 1 hora para hacer una sopa espesa.
2. Pelar la calabaza, cocerla al vapor y presionarla con un cuchillo hasta formar una pasta.
3. Cocer la col tierna Fu Laoquan hasta que al presionarla ligeramente quede tierna, quitarle la humedad y poner; en un plato;
4. Agrega medio cucharón de sopa espesa a la olla. Usa pollo en polvo, glutamato monosódico, sal y jugo de pollo para adaptarlo a tu gusto. Agrega la salsa de calabaza y ajusta. hasta que se dore, añadir la sopa espesa hasta que la col tierna de la Fuente de la Juventud esté en su mejor momento.
Valor nutricional
La col tierna tiene un sabor dulce y es un poco más cara que la col común. Su valor nutricional es similar al de la col china. Es rica en vitaminas y selenio. Tiene un alto contenido de clorofila y es rico en nutrientes. La col tierna también es rica en fibra y oligoelementos, que también pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon.
1. Potenciar la resistencia. La col tierna potencia la resistencia del organismo y tiene el efecto de prevenir los resfriados y eliminar la fatiga.
2. La col tierna, que calma la sed y es diurética, también es baja en calorías y contiene betacaroteno, hierro y magnesio, que pueden aumentar los ingredientes necesarios para la absorción de calcio. Además, el potasio de la col tierna. Puede excretar sal del cuerpo. Efecto diurético.
3. La col tierna guisada ayuda a la digestión, por lo que es más adecuada para personas con problemas o enfermedades gastrointestinales.
4. Favorece la digestión La col tierna puede favorecer la peristalsis de la pared intestinal, ayudar a la digestión, prevenir las heces secas, mantener las heces suaves y también puede prevenir la silicosis (fibrosis pulmonar extensa causada por la inhalación respiratoria prolongada de polvo de sílice) Una enfermedad con dificultad para respirar como síntoma principal) cáncer de mama, cáncer de intestino y otras enfermedades. Personas adecuadas para el repollo tierno: La población general puede comer repollo tierno. Precauciones dietéticas: las mujeres que amamantan no deben comer demasiado y las personas con mala salud no deben comer demasiado.