¿Cómo hacer salsa de huevo del Noreste en casa?

Ingredientes

Ingredientes principales

Doubanjiang

1 bol pequeño

Pimiento verde

1 pieza

Huevos

2 piezas

Accesorios

Aceite

Cantidad adecuada

MSG

Una cantidad adecuada

Cebollas verdes

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Un bol pequeño de pasta de soja. Lo hice en casa, así que sabe muy bien.

2. Corte los pimientos verdes. De hecho, es mejor usar pimientos picantes, pero no puedo comer comida picante, así que los cambié por pimientos verdes, pero el sabor sigue siendo excelente.

3. Batir los huevos y reservar. Si te gusta una salsa más fuerte, añade un huevo. Si te gusta una salsa más ligera, añade dos huevos.

4. Picar las cebolletas y utilizar cebolletas blancas.

5. Primero echamos los huevos a la sartén y los sofreímos. Deben quedar desmenuzados y no muy rotos. Si están muy rotos tendrán mal sabor.

6. Servir y reservar.

7. Pon un poco más de aceite en la olla, calienta el aceite y añade la cebolla de verdeo picada a la olla.

8. Después de que salga el aroma, agrega los pimientos verdes y sofríe, no dejes que se quemen las cebolletas. Si alguna se quema, el sabor de la olla cambiará.

9. Una vez picados los pimientos verdes, verter la pasta de soja, apagar el fuego y sofreír con el calor restante.

10. Añade los huevos revueltos.

11. Sofreír hasta que la salsa y el aceite se combinen y la salsa no tenga olor a frijol. Sazone con glutamato monosódico y sirva.

Consejos

1 No cocines demasiado los huevos.

2 Añade más aceite para que la salsa quede deliciosa al freírla.

3 Cortar los pimientos verdes y después añadir la pasta de judías y sofreír.