¿Cómo hacer pollo picante Linyi?

Materiales de preparación: 2 muslos de pollo, 2 tazones de aceite de maní, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino para cocinar, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de pimienta, 2 cucharaditas de almidón de maíz, apropiada Cantidad de sal, 30 gramos de ajo picado.

Primero cortamos las piernas de pollo en trozos pequeños, añadimos el vino de cocción, la sal, la salsa de soja y el almidón y mezclamos bien.

2. Corte los chiles secos preparados, el jengibre rallado, el ajo picado y los chiles en secciones y reserve para su uso posterior, como se muestra a continuación.

En tercer lugar, pon aceite en el cárter de aceite. Cuando el aceite esté al 60% caliente, vierte los trozos de pollo y fríelos hasta que la superficie se encoja. Después de sacarlo, controle el aceite para que se seque.

Cuarto, calentar el aceite en la sartén hasta que esté 80% caliente, verter los trozos de pollo y sofreír una vez. Saca los fideos fritos cuando estén dorados.

5. Vierta los chiles secos y las piernas de pollo fritas, déjelos y sofríalos juntos. Finalmente agregue el jengibre, el ajo y los chiles y sofría.

6. Después de revolver uniformemente, sácalo de la sartén y colócalo en un plato. El pollo picante está listo.