Tres delicias Los wontons son tres delicias.
Tres wontons frescos son un snack tradicional en Jiangnan. Sus principales materias primas son el relleno de cerdo, camarones y huevos, de ahí el nombre Sanxian. Mézclalo con sopa de pollo al comer, sabe muy bien. Mezcla artesanal y fácil de hacer. Los registros históricos muestran que los antiguos tenían la costumbre de comer wonton en el solsticio de invierno para deshacerse del "caos".
Wuxi Sanxian Wonton tiene su origen en Wuxi Dongting. Los rellenos son carne de cerdo fresca, Kaiyang y mostaza en escabeche. Changzhou Sanxian Wonton está relleno de carne de cerdo fresca, camarones y arenque. La combinación de carne de cerdo, productos acuáticos, productos secos y encurtidos también inspira futuras innovaciones en rellenos. La cocina cantonesa se elabora con carnes grasas, carne magra de cerdo, camarones frescos, filetes de pescado picado, yemas de huevo y condimentos.
Wonton
Se llama wonton en Tianjin, Guangdong, Guangxi y Bashu. Es un manjar tradicional chino. El wonton se originó a partir de una pasta tradicional del norte de China. Los fideos finos se rellenan por dentro y se cocinan en una olla, generalmente con sopa. Hoy en día, los wontons se han convertido en un refrigerio famoso con muchos nombres, diferentes preparaciones, sabor delicioso, extendido por todo el país y muy apreciado por la gente.
El wonton tiene muchos nombres, incluidos wonton en Jiangsu y Zhejiang, wonton en Guangdong, fideos en Hubei, sopa clara en Jiangxi, wonton en Sichuan, Ququ en Xinjiang, etc. Si comparamos los wonton con las bolas de masa, la envoltura del wonton es un cuadrado con un lado de unos 6 cm, o un trapezoide isósceles con un lado superior de unos 5 cm y una base de unos 7 cm; diámetro de unos 7 cm.
La piel del wonton es fina y transparente cuando se cocina. Por lo tanto, la diferencia de espesor es que si se escaldan la misma cantidad de wontons y dumplings en agua hirviendo, tomará menos tiempo cocinar los wontons en el proceso de cocción de los dumplings, se debe agregar agua fría tres veces para asegurar que se cocinen; se cocinan mediante los llamados procesos de tres hundimiento y tres de flotación. Los wonton tienen mucha sopa y las albóndigas tienen mucha salsa.