¿Por qué la activación de la penicilina requiere licor de arroz macerado como medio de cultivo?

En la producción y purificación de penicilina, el licor de arroz y maíz no se utiliza como medio de cultivo, pero el licor de arroz y maíz se utiliza como fuente principal de nitrógeno, sales inorgánicas y cofactores de crecimiento.

La producción de penicilina utiliza principalmente Penicillium específico o moho productor de moho amarillo. Estos microorganismos requieren condiciones de cultivo específicas, incluyendo temperatura, humedad, pH, nutrientes, etc., para lograr una síntesis eficaz de penicilina.

El jarabe de maíz contiene una variedad de aminoácidos y feniletilamina, que es un precursor ideal para la síntesis de penicilina. Entre ellos, la feniletilamina puede participar directamente en la síntesis de penicilina. Al mismo tiempo, el jarabe de maíz también contiene una sustancia llamada fitato, que juega un papel importante en la síntesis de penicilina.

En el proceso de fermentación de la penicilina, se puede utilizar el sedimento del licor de maceración de maíz en lugar del licor de maceración de maíz. Este tipo de sedimento contiene un alto contenido de ácido fítico y un bajo contenido de nitrógeno, y es mejor que el licor de maíz macerado como medio de cultivo de penicilina.