¿Cómo cocinar una olla de arroz de barro, una de las especialidades más famosas de Guangdong?
El arroz Claypot se divide en arroz Claypot de costillas, arroz Claypot de champiñones y pollo, arroz Claypot con tocino, etc. Hay tantos sabores, hay para todos los gustos. Aunque los diferentes platos de arroz con cazuela de barro utilizan diferentes ingredientes, los métodos de cocción son similares.
Hoy les compartiré cómo hacer arroz de cazuela con sabor a tocino. Si este método se combina con unas costillas de cerdo marinadas, el sabor será más fragante y el sabor será mejor. Por supuesto, estos ingredientes no son fijos, también puedes agregar algunos ingredientes que te gusten.
Arroz Vera Claypot
Ingredientes: arroz, 4 salchichas, un huevo y una verdura.
Condimentos: jengibre, sal, aceite de maní, azúcar, salsa de soja, aceite de Huadiao (también se acepta vino para cocinar)
Método de trabajo
1. arroz preparado en remojo en agua durante más de media hora, luego limpiar, escurrir y reservar.
2. Cortar las cuatro salchichas preparadas y ponerlas en un bol para su uso posterior. Luego cortar un poco de jengibre rallado, principalmente para quitar el olor a pescado y potenciar el aroma.
3. Echar el arroz escurrido en un bol, añadir media cucharada de sal y una cucharada de aceite de cacahuete, remover uniformemente y verterlo en una cazuela. Tenga cuidado de no agregar demasiada sal, ya que luego se verterá la salsa encima.
4. Hervir una olla con agua, y luego verter el agua hirviendo en la cazuela. No queda mucha agua, la suficiente para cubrir el arroz. Si hay demasiada agua, el arroz hervirá y tendrá mal sabor. Prefiero beber menos agua que más agua. Agregue agua, cubra, deje hervir a fuego medio y luego reduzca a fuego lento durante unos 4-5 minutos.
5. Cuando el agua de la cazuela esté casi seca, utiliza unos palillos para introducir unos pequeños agujeros en el arroz para facilitar la saborización. Luego vertemos la salchicha que preparamos y la untamos sobre el arroz.
6. Una vez hecha la salchicha, batimos un huevo, tapamos la cazuela y giramos la cazuela para que se caliente uniformemente. En este momento, baje el fuego y cocine a fuego lento. Cuando esté casi listo, vierte un poco de vino Huadiao y aceite de maní por la tapa. El vino Huadiao y el aceite de maní se pueden verter directamente sobre la tapa y se filtrarán a lo largo de la tapa.
7. Después de cocinar, ponemos encima las verduras precocidas, y luego vertemos la salsa que hemos hecho. La salsa se elabora con salsa de soja, azúcar y sal y se vierte directamente sobre el arroz de cazuela cocido. Este delicioso arroz de cazuela está completo.
8. El arroz cocido de cazuela se puede servir directamente en la mesa. Asegúrate de revolverlo antes de comerlo para que sepa mejor.