¿Cómo hacer estofado de ternera con verduras Dongfeng? ¡Encuentra la solución!

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Materiales de elaboración

Cocina: cocina francesa, método: guiso, sabor: otros sabores,

Ingrediente principal: ternera, (cadera);

Accesorios: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 apio;

Condimentos: 1 botella de vino tinto, cantidad adecuada de caldo, 1 cebolla de verdeo, pimienta blanca 10 piezas , 1 pizca de tomillo, 1 trozo de canela, 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal, cantidad adecuada de azúcar, 200 gramos de pasta de tomate, 2 albóndigas;

Elaboración:

1. Cortar la carne en trozos grandes, cortar las zanahorias en cubos de cocción, cortar el apio en trozos pequeños y cortar la cebolla en rodajas cuadradas;

2 Vierta el vino tinto y el aceite de oliva, agregue. los ingredientes anteriores y marinarlos con especias durante 24 horas;

3. Después de marinar, sacar la carne y las verduras y escurrirlas y sofreírlas con un poco de aceite; /p>

4. Después de que la carne esté frita, retírala para controlar el aceite y ponla en otra olla. Saltee las verduras. Después de que las verduras estén calientes, agregue la salsa de tomate y un poco de mantequilla y sofríalas.

5. Sofreír las verduras hasta que estén crudas, añadir la carne y sofreír junto con dos cucharadas de harina hasta que la harina esté cocida y añadir el caldo. hervir con vino tinto;

6. Después de hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 1,5 horas.

Dos

Método

Ingredientes: 500 gramos de col china (boca verde), 300 gramos de tofu (nan);

Condimento: 15 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de jengibre, 8 gramos de sal, 2 gramos de pimienta, 5 gramos de pollo en polvo;

Método:

1. los primeros trozos de carne comprados, ponerlos en agua fría y hervir, sacar la carne y enjuagarla con agua del grifo

2. Vierta el agua en la olla, y después de que esté el aceite en la olla; caliente, agregue el jengibre en rodajas (trozos más grandes), si le gusta la comida picante, puede agregar algunos chiles secos), luego vierta los cubos de carne preparados anteriormente en la olla y saltee, se siente casi listo, solo no No dejes que la carne se oscurezca, vierte agua fría, cubre la carne con agua y déjala cocer. Humo, cinco especias y anís estrellado (no agregues sal en este momento, de lo contrario la carne no se pudrirá fácilmente).

3. Después de que el agua fría haya hervido, cambia a fuego lento y comienza a hervir a fuego lento. Tardará aproximadamente una o dos horas. Si el agua está seca, puedes agregar más agua. . Cuando creas que la carne está podrida, la carne estará lista para guisar.

4. Puedes sofreír primero la col china lavada y picada;

5 luego, verter la sopa y la carne, añadir sal, un poco de salsa de soja ligera y. luego guise durante aproximadamente media hora (dependiendo de sus sensaciones), luego encienda la olla ~~, 3. Este plato también se puede usar a continuación, fideos con carne, está delicioso.