¿Cuántas algas marinas produce China cada año?
El quelpo es un alga comestible perenne de gran tamaño. Los esporofitos son grandes, marrones y planos. Se divide en hojas, tallos y anclas, que tienen forma de rizoma. Las hojas están compuestas de epidermis, corteza y tejido de médula, y hay esporangios en la parte inferior de las hojas. Tiene una cavidad mucosa que secreta una sustancia resbaladiza. Las ramas parecidas a árboles del Fixator se utilizan para adherirse a las rocas del fondo marino y crecer en agua de mar con temperaturas más bajas.
El quelpo es un importante recurso marino de bajo coste y rico en nutrición.
El cuerpo del alga es una hoja larga y plana, de color marrón verdoso, con dos surcos longitudinales que recorren el centro de la hoja formando una zona media, generalmente de 1,5-3 metros de largo, 15-25 cm de ancho. y hasta 6 metros de largo. Ancho 50 cm.
Hábitat
Las algas marinas crecen en rocas a 2 metros de profundidad por debajo de la línea de marea baja en la orilla del mar. Se cultivan artificialmente y crecen en cuerdas o bambú.
Distribución geográfica
El quelpo es un alga subártica, exclusiva del Pacífico norte, y algunas algas también se distribuyen en el océano Atlántico. Las algas se distribuyen principalmente en el hemisferio norte, con una pequeña cantidad distribuida en el hemisferio sur. Por lo general, crece en las rocas del fondo marino en la zona submareal. El crecimiento de las algas se ve afectado principalmente por la temperatura, la luz, los nutrientes y las hormonas vegetales.
El Pacífico Noroeste es un área de crecimiento concentrado de algas marinas, y la mayoría de las especies de algas marinas del mundo se distribuyen aquí. Está ampliamente distribuido en las aguas costeras de la península de Liaodong y la península de Shandong en mi país.
Valor principal
Para la alimentación. La proteína de las algas contiene una variedad de aminoácidos, especialmente los ocho aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano. Su contenido es muy cercano al patrón de aminoácidos esenciales en la proteína ideal. Las algas marinas se pueden utilizar no sólo como plato, sino también como una variedad de alimentos con sabores únicos.
Para alimentación. Agregar polvo de algas marinas al alimento puede mejorar efectivamente la estructura nutricional, reducir los costos de alimentación, aumentar el peso corporal, aumentar la tasa de producción de huevos, reducir la mortalidad y mejorar la calidad de las especies cultivadas.
De las algas se extraen fucoidan, manitol, fibra dietética y alginato de sodio como materias primas industriales.
Contenido nutricional
El quelpo es rico en laminarina, y actualmente se descubren tres tipos de polisacáridos: fucoidan, fucoidan y almidón de fucoidan. También contiene ingredientes activos como polisacáridos ácidos, fucoidan, fucoidan, ácido galacturónico, laminina, taurina y factor bífidus. El quelpo es un alga parda comestible y nutritiva que contiene más de 60 nutrientes.
Receta de algas
Tres trozos de algas frescas
Ingredientes: 2 kg de carne magra de cerdo cocida, 3 kg de algas, 50 g de sal refinada, 100 g de glutamato monosódico, 1,5 kg de salsa de soja, 100 g vinagre, 1 kg de aceite de chile, 100 g de jengibre, 150 g de azúcar.
Método de preparación: Remojar las algas, quitarles la arena, lavar, desmenuzar, escaldar en agua hirviendo durante 5 minutos, poner en agua fría, retirar, escurrir, poner en un recipiente, cortar la carne y el jengibre Seda, etc. Mezclar con varios condimentos.
Pino alga
Ingredientes: 5 kilogramos de algas, 25 gramos de sal refinada, 0,2 gramos de salsa de soja, 0,5 kilogramos de azúcar blanca, 20 gramos de vinagre blanco, 20 gramos de MSG y 800 gramos de petróleo crudo.
Método de preparación: Remojar las algas en agua tibia, quitarles la arena, lavarlas, cortarlas en filamentos de 40 metros de largo, freírlas en una sartén con aceite mediana durante aproximadamente un minuto y luego Sácalo con una espumadera. Escurre el aceite. No freír las algas. Agrega 0,8 libras de aceite cocido a la sandwichera, agrega un poco de sal refinada, salsa de soja, azúcar, vinagre y agua fría. Lleva a ebullición con vapor y luego fríe.
Algas agridulces
Ingredientes: 5 libras de algas, 5 libras de azúcar y 2 libras de vinagre.
Método de preparación: Remojar las algas en agua limpia, lavarlas, retirarlas, sacarlas, raspar los bordes amarillos y las puntas blancas, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo durante 3 minutos, enfriarlo, retirarlo y escurrirlo. Mezcle azúcar, vinagre y agua en una olla con camisa, hiérvalos juntos, viértalos en una tina después de enfriar y voltee la tina una vez al día siguiente para obtener el producto terminado.