Receta de auténtica col al vinagre del Noreste

Materiales

Condimentos

500 gramos de col

Condimentos

Sal 1 cucharadita, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre, 6 cucharadas de ají seco, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharadas de almidón de agua, 1 cucharada de cebolla verde, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal.

Método de trabajo

1. Preparar los ingredientes necesarios.

2 Lavar la col pieza a pieza, escurrir el agua y separar la col y las hojas. ;

3. Cortar la col por la mitad para facilitar el corte. Si es demasiado pequeño, no lo cortes.

4. Cortar el repollo con un cuchillo;

5. Cortar las cebolletas en rodajas, limpiar los chiles secos con toallas de papel y cortarlas en rodajas;

6.Prepara 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal;

7. Pon 2 cucharadas de aceite vegetal en la olla, calienta al 50 %, usa palillos para mojar. en el aceite;

8. Añade los chiles secos y el aroma de los chiles explotará. Agrega inmediatamente las cebolletas y sofríe;

9. Luego agrega el repollo y sofríe durante 1 minuto, luego vierte el jugo mezclado en un tazón pequeño; Sofreír durante 2 minutos a fuego alto, luego agregar las hojas de col y sofreír unas cuantas veces.

11 Vierta el agua mezclada con almidón, revuelva en la misma dirección con una espátula; espesar y finalmente verter aceite de sésamo y sofreír unas cuantas veces.