¿Cómo cocinar un plato de lengua de pato?

Una libra de lengua de pato

Ingredientes: cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, laurel, clavo y pimienta

Vino de cocina añejado con sal

Ingredientes 2: Una botella de salmuera, una botella de pimiento encurtido, un poco de pimienta y jengibre.

Paso 1

Lavar la lengua de pato y blanquearla. Utilizar en dos partes.

Paso 2

Haga un paquete de ingredientes a partir de un paquete. Coger una olla de vino viejo de cocción, añadir agua, sal y envasar, añadir la lengua de pato y cocinar durante 20 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar. Déjalo enfriar y luego sácalo en un plato.

El tercer paso

Coge una olla con agua, añade el vino de cocción, el jengibre y la lengua de pato, cocina durante un cuarto de hora, luego saca la lengua de pato y déjala en remojo. en agua con hielo, enfriar y escurrir. Colóquelo en un recipiente hermético, remoje con los pimientos encurtidos, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta y refrigérelo por más de tres horas. Pon el plato sobre la mesa antes de comer.