Puntos de bonificación para supermercados reconocidos de la ciudad.

Los supermercados, como formato comercial, nacieron en Estados Unidos en el siglo XX. En 1990, nació el primer supermercado de China, Meijia Supermarket, en la ciudad de Humen, Dongguan, Guangdong. Posteriormente, los supermercados nacionales se multiplicaron. Después de 1996, varios supermercados de talla mundial (Carrefour, Wal-Mart, etc.) entraron en China uno tras otro. Al mismo tiempo, han aparecido supermercados regionales individuales o de cadena en varios lugares, como Shanghai Hualian y Wuhan Zhongbai Supermarket. Desde entonces, el desarrollo de los supermercados ha entrado en una senda de rápido desarrollo, con una tasa de crecimiento anual del 70%. Se estima que las ventas de los supermercados representarán el 25% del total de las ventas minoristas sociales en 2005. Con la apertura total de la industria minorista de China del 5 de junio al 11 de febrero de 2004, el patrón del mercado minorista interno sufrirá cambios drásticos y la competencia entre los supermercados se volverá más intensa.

Dividimos los supermercados en supermercados profesionales y supermercados no profesionales. Los denominados supermercados profesionales se refieren principalmente a supermercados que operan principalmente un determinado tipo de bienes y atienden a grupos de consumidores específicos, como supermercados de electrodomésticos, supermercados farmacéuticos, supermercados de muebles, supermercados de teléfonos móviles, supermercados de material de oficina, supermercados de productos cárnicos, etc. Los supermercados no profesionales se refieren a supermercados con varios nombres y categorías de productos que atienden a los consumidores y satisfacen principalmente las necesidades de ventanilla única de los consumidores, como Carrefour, Wal-Mart, Lotus, Metro, etc. La mayoría de los supermercados profesionales se desarrollan basándose en la absorción de la experiencia de gestión exitosa de los supermercados no profesionales. Por lo tanto, para comprender el mecanismo operativo de los supermercados profesionales, como los supermercados farmacéuticos, primero es necesario conocer la "puerta de entrada" de los supermercados no profesionales.

La competitividad central de los supermercados

Como modelo de negocio avanzado, la supervivencia y el desarrollo de los supermercados dependen de la creación de una competitividad central. En la actualidad, la competitividad central de los supermercados no profesionales se refleja principalmente en los siguientes aspectos:

Principales capacidades de gestión de productos. Cada supermercado tiene su propio posicionamiento, que determina su propio posicionamiento y sus productos estrella. El establecimiento de la satisfacción del cliente depende de los métodos de gestión del operador y del comportamiento de estos productos. Por ejemplo, un supermercado al lado de una escuela puede presentar productos juveniles y energéticos como sus principales variedades, junto con promociones líderes en moda, un supermercado de tipo comunitario puede presentar artículos para el hogar y artículos prácticos como sus principales variedades, que incorporan conveniencia en todos los aspectos de la vida; sus operaciones y brindar a los residentes de la comunidad una variedad de servicios, como recolectar y enviar cartas, pagar facturas de servicios públicos, facturas de teléfono, etc.

Capacidad de control de costes. Adoptar una estrategia de precios bajos es un medio importante para las operaciones de los supermercados. La política comercial de "bajo costo, baja ganancia bruta, bajo precio" y buenas capacidades de control de costos permiten a los supermercados tener la capacidad central de obtener ventajas competitivas incluso cuando sus productos son similares. El control de costos se refiere al control de costos en todo el proceso operativo del supermercado, incluido el control de costos en el proceso de compra y el control de costos en el proceso de ventas.

Capacidades de desarrollo de productos más vendidos. El área operativa limitada de los supermercados determina que las empresas minoristas solo puedan elegir los productos más vendidos con altos niveles de ganancias y una rápida rotación de operaciones. Por lo tanto, el desarrollo de los productos más vendidos es un problema que toda empresa minorista debe afrontar, y la gran capacidad de una empresa para desarrollar los productos más vendidos significa que puede vender más y tener una gran rentabilidad con fondos y espacio de tienda limitados. Los expertos relevantes señalaron que existen muchos métodos para seleccionar un determinado producto como objeto de capacitación de los productos más vendidos de la empresa, como seleccionar los productos más vendidos a partir del análisis de varios factores de los más vendidos, seleccionar los productos más vendidos de ventas anteriores. registros, seleccionando los productos más vendidos de las promociones de marketing de la competencia. Elija los productos más vendidos de regiones desarrolladas y orígenes populares. Las principales formas de promocionar los productos más vendidos incluyen la promoción de exhibición, la promoción publicitaria y la promoción de precios. El uso de marcas privadas para desarrollar los productos más vendidos es un atajo.

Capacidades generales de planificación de marketing. La competencia entre supermercados depende del tamaño del distrito comercial cubierto por el supermercado y de su participación de mercado en el distrito comercial. Las sólidas capacidades de marketing son la clave para el éxito de las operaciones de los supermercados, incluidas las promociones de precios, promociones de exhibición, promociones publicitarias, promociones de servicios, marketing experiencial, etc. Sin embargo, la aplicación de estas técnicas de marketing no es aislada y debe combinarse orgánicamente. Muchos supermercados suelen llevar a cabo diversas actividades promocionales, pero lamentablemente estas actividades no están integradas de manera efectiva, por lo que es difícil lograr resultados satisfactorios.

Por ejemplo, hacer pleno uso de la publicidad POP en la tienda, exhibidores apilados y otros métodos para crear una atmósfera de tienda de bajo precio y, al mismo tiempo, realizar marketing de estilo experiencial para disipar las dudas de los clientes y aumentar el deseo de compra de los consumidores. Realice exhibiciones especiales de ofertas especiales y muestre las ofertas especiales más atractivas. Colóquelo en el estante de exhibición especial en la entrada de la tienda, y el resto se exhibe en varias partes de la tienda, para que los consumidores puedan pasar una semana comprando para ver. Todos los productos especiales lanzados por el centro comercial, extienden su tiempo de permanencia y alientan a los consumidores a comprarlos mientras buscan productos especiales.

El estado de desarrollo de los grandes supermercados

Utilice números para explicar el desarrollo y el estado de los grandes supermercados en China

AXA Management Bao Qiangyi

Junio ​​de 1998 En marzo, la Oficina de Comercio Interior emitió los "Dictamenes sobre la Clasificación de Formatos de Negocios Minoristas", que regulaban por primera vez los formatos de negocios minoristas de mi país. Son: tiendas departamentales, supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, tiendas especializadas, centros comerciales, grandes supermercados integrales y centros comerciales tipo almacén.

En el primer semestre de 1999, la Oficina de Operaciones de Cadena de la Oficina Estatal de Comercio y la Asociación de Cadenas de Tiendas y Franquicias de China llevaron a cabo una encuesta sobre los grandes supermercados con una superficie comercial de más de 3.000 metros cuadrados en algunas ciudades de todo el país y recibió resultados de encuestas de 146 tiendas en 35 ciudades.

Primero, la estructura de los grandes supermercados

(1) Distribución regional

Las ciudades con más tiendas son: Shanghai, Beijing, Wuhan, Shenzhen, Tianjin , Qingdao , Shijiazhuang, Dayuan, Dalian. Entre ellas, Shanghai, Beijing, Wuhan, Shenzhen y Tianjin representaron el 48%, y las otras 30 ciudades combinadas representaron el 52%.

Casi la mitad de los grandes supermercados del país se concentran en estas cinco ciudades. Hay más ciudades en las zonas costeras orientales y menos ciudades en las regiones central y occidental.

(2) Ubicación geográfica:

La mayoría de los comercios están ubicados en zonas urbanas, con un 76% de los comercios en zonas urbanas. Sólo se abrieron unos pocos centros comerciales en los suburbios. Esto es muy diferente al extranjero. Los grandes supermercados en el extranjero, especialmente los centros comerciales tipo almacén, se construyen básicamente en los suburbios. Esto se debe principalmente a que el transporte interno y los hábitos de consumo son diferentes a los del extranjero.

(3) Tipo económico

Después del XV Congreso Nacional del Partido Comunista de China, el tipo económico de las empresas chinas ha experimentado grandes cambios, y lo mismo ocurre con los grandes supermercados. empresas. En los últimos años, ha aumentado la proporción de otros componentes económicos distintos de las empresas exclusivamente estatales en las empresas de nueva creación, y ha aumentado la proporción de componentes económicos en los grandes supermercados. También está creciendo significativamente.

Con la profundización de la apertura de China al mundo exterior, grupos minoristas de renombre internacional han desembarcado sucesivamente en China. En territorio chino, se encuentran Wal-Mart (EE.UU.), Carrefour (Francia), Metro. (Alemania) y Makro (Países Bajos), Auchan (Francia), Ito-Yokado, Christie's (Japón) y otras tiendas de empresas minoristas de renombre mundial. En los últimos años, el formato preferido por las empresas minoristas extranjeras para ingresar al mercado chino son los grandes supermercados.

(4) Horario de apertura

A principios de la década de 1990, una empresa minorista de Guangzhou abrió por primera vez una tienda llamada Guangkelong en Guangzhou, lo que marcó el comienzo de los grandes supermercados de China. Hasta 1995, sólo existían una docena de tiendas en el país. A partir de 1995, con la intervención del comercio exterior, comenzaron a desarrollarse los grandes supermercados. La mayoría de las tiendas actuales se abrieron después de 1997, y la apertura de tiendas se aceleró en 1998.

(5) La materia de inversión inmobiliaria, métodos de inversión y costes de inversión.

El 60% de las tiendas son propiedad del operador, de las cuales el 50% son de nueva construcción y el 50% están renovadas. El uso de fondos para nuevas construcciones y renovaciones varía de una tienda a otra, desde unos pocos cientos de millones de yuanes hasta varios millones de yuanes. Otro 40% corresponde a alquileres. En el caso de los bienes alquilados, los alquileres de las diferentes regiones y empresas varían mucho, variando decenas de veces. El rango suele oscilar entre 90 y 700 yuanes/metro cuadrado. El alquiler en Beijing y Qingdao es relativamente alto.

㈥Forma organizativa

El 70% son operaciones en cadena y el 30% son operaciones de tienda única.

(7) Escala empresarial

Hay más de una docena de tiendas con el mayor número de empresas. Generalmente hay de 3 a 6 tiendas.

(8) Áreas comerciales

El área comercial de la tienda es de 3000 a 6000 metros cuadrados que representan el 47%, de 6000 a 10000 metros cuadrados que representan el 24% y de 10000 metros cuadrados que representan 26%.

2. Condiciones comerciales

(1) Estructura del producto

La mayoría de las tiendas se centran en alimentos, artículos de primera necesidad, electrodomésticos y ropa. El 100% de las tiendas se dedican a la alimentación y la proporción del negocio alimentario oscila entre el 40% y el 70%. Sin embargo, la proporción de alimentos frescos no es alta y representa entre el 3% y el 15% de los alimentos.

(2) Variedad comercial

Las tiendas con más de 10 000 variedades representan el 74%, de las cuales entre 1 y 20 000 tiendas representan el 41% y las tiendas con más de 20 000 variedades representan 33%.

(3) Volumen de ventas

Las tiendas con ventas anuales de menos de 100 millones de yuanes representan el 30%, las tiendas con ventas anuales entre 100 millones y 500 millones de yuanes representan el 40%. y las tiendas con ventas anuales de más de 500 millones de yuanes representan el 40% y las tiendas representan el 10%. Entre más de 500 millones de empresas, las empresas conjuntas representan el 66%.

(4) Flujo diario de pasajeros

El 40% del flujo promedio diario de pasajeros es inferior a 4.000 personas, el 40% está entre 4.000-65.438+ personas, el 12% está entre 1- 20.000 personas, Más de 20.000 personas representan el 8%.

(5), precio unitario por cliente

El precio promedio en tienda más alto es de 260 yuanes, el más bajo es de 13 yuanes, de los cuales el 17% está por encima de 70 yuanes, el 53% está entre 40-70 yuanes, el 30 % está por debajo de 40 yuanes.

㈥Número de empleados

El 20% de los empleados tiene menos de 200 personas; la mayoría de ellos tienen entre 200 y 500 personas, lo que representa entre 500 y 1000 personas, el 21%; , 1.000 personas Lo anterior representó el 4%. Entre ellas, el número de empleados de las empresas conjuntas oscila entre 200 y 1.000, y las empresas con más de 1.000 empleados son: sociedades exclusivamente de propiedad estatal, de responsabilidad limitada y sociedades anónimas.

(7) Eficiencia media del personal (ventas/persona/año)

La más alta es de 2,66 millones de yuanes y la más baja es de 119.000 yuanes. La eficiencia media de la mano de obra de 146 tiendas es de 579.000 yuanes. El número de empleados en cada empresa varía mucho, al igual que la eficiencia de la mano de obra.

(8) Efecto suelo medio (ventas/metro cuadrado/año)

Según datos relevantes, las ventas medias por metro cuadrado de Carrefour en China continental en 1998 fueron de 5.232 dólares estadounidenses (RMB : 43.427 yuanes). China es el nivel medio de las ventas globales de Carrefour, y las ventas de Carrefour son mayores en Francia, Argentina y España. La eficiencia promedio de los grandes supermercados en todo el país es de 24.296 yuanes, siendo la tienda más alta 88.900 yuanes (empresa conjunta) y la más baja 5.538 yuanes. Existe una gran diferencia entre los dos, además de las diferencias en los niveles de consumo y el tamaño de las tiendas entre regiones, se debe en gran medida a diferencias en la gestión. En 1998, entre las empresas de cadena con ingresos de más de 50 millones de yuanes, la empresa con el efecto suelo promedio más alto fue de 10.877 yuanes. La empresa más baja es 4745 yuanes.

En tercer lugar, algunas opiniones sobre el desarrollo de los grandes supermercados

A partir de las cifras anteriores, podemos ver una descripción general de un gran supermercado en China. Hay muchas razones por las que los grandes supermercados se están desarrollando tan rápidamente en China: primero, el desarrollo de la industria minorista se está desarrollando junto con el desarrollo de la economía de mercado y las industrias upstream. En los últimos diez años de reforma y apertura, los productos básicos se han vuelto extremadamente abundantes y la oferta de productos básicos debe pasar de un mercado de vendedores a un mercado de compradores. Esto sentó las bases para las compras "en un solo lugar"; en segundo lugar, el ritmo acelerado de la vida del consumidor, los cambios en la psicología del consumidor y el refinamiento de los clientes objetivo han brindado oportunidades para el desarrollo de los grandes supermercados. A medida que el ritmo de vida de las personas se acelera, las personas centran su tiempo de compras en los fines de semana, por lo que los grandes supermercados les brindan comodidades "únicas". En tercer lugar, la reducción de los costos operativos de los grandes supermercados también es la razón del rápido desarrollo; Las instalaciones simples y la decoración simple (en comparación con los grandes almacenes) reducen los costos de propiedad de la empresa; las adquisiciones a gran escala reducen los costos de adquisiciones de la empresa, relativamente menos personal y el autoservicio reduce los costos laborales; En resumen, la reducción de estos costos eventualmente reducirá el precio de los bienes y aumentará las ventas, aumentando así las ganancias. En cuarto lugar, la intervención de empresas extranjeras avanzadas y la introducción de tecnología de gestión avanzada han impulsado el desarrollo de los grandes supermercados; La apertura de la industria minorista de China comenzó en 1992, cuando se trataba principalmente de empresas conjuntas en el comercio minorista de grandes almacenes. Después de 1995, llegaron empresas extranjeras, especialmente europeas y estadounidenses. Trajeron buena experiencia de gestión, nuevos conceptos y tecnologías a China, y también promovieron el desarrollo de los grandes supermercados de China. Shenzhen es una de las primeras ciudades minoristas de China. Cuando entró Wal-Mart, muchas empresas locales sintieron la presión, pero una encuesta reciente mostró que Shenzhen Vanjia está a la par de Wal-Mart en términos de popularidad y satisfacción del consumidor.

Con la adhesión de China a la OMC, habrá un mayor desarrollo en los últimos dos años. Sin embargo, todavía existen algunos problemas con la situación actual de los grandes supermercados en mi país: en primer lugar, la inversión inmobiliaria de los grandes supermercados es demasiado alta. El 60% de las propiedades de los grandes supermercados nacionales se reconstruyen de forma independiente y el coste de la autoconstrucción es asombroso. Una parte considerable de la inversión en tiendas asciende aproximadamente a 654,38 mil millones de yuanes.

Si las ventas anuales son 200 millones, el beneficio es 654,38+0% (200 millones/año) y el coste de la inversión se recuperará en 50 años. Algunas empresas suelen decir que se utilizan decenas de millones para construir una casa, millones para comprar equipos y finalmente se construye la tienda. Compré el equipo, envié la mercancía y abrí la tienda, pero debido a un apoyo financiero insuficiente, el proveedor se quedó sin existencias. Por el contrario, las empresas extranjeras rara vez instalan sus propias tiendas en China y utilizan principalmente préstamos de arrendamiento o cooperación con propietarios (algunos socios chinos son promotores inmobiliarios), lo que no sólo utiliza eficazmente los recursos sociales, sino que también facilita el uso de los fondos. . Las empresas pueden reducir el costo y el riesgo de la inversión inmobiliaria mediante fusiones, renovaciones, cooperación, préstamos de arrendamiento, etc., de modo que los fondos puedan asignarse y utilizarse de manera razonable y equilibrada; en segundo lugar, los efectos operativos varían demasiado; Desde la perspectiva de las operaciones comerciales, no hay mucha diferencia excepto por el tipo, cantidad y estructura (categoría) de los bienes. El volumen de ventas, el flujo de clientes, el precio promedio por cliente, per cápita y la eficiencia promedio del piso de cada tienda varían mucho, y algunos llegan a ser decenas de veces más altos. Si se excluyen las diferencias en el poder adquisitivo en diferentes regiones, o incluso en la misma región. Por ejemplo, en una zona determinada, el efecto suelo promedio es el más bajo con 6,5438+0,75 millones de yuanes/metro cuadrado por año y el más alto con 644.000 yuanes/metro cuadrado por año, una diferencia de 37 veces. Lo mismo ocurre con la gente corriente. La eficiencia humana más alta en un área determinada es de 2,66 millones de yuanes y la más baja es de 218.000 yuanes, una diferencia de 1,2 veces. Hay muchas maneras de mejorar la eficacia de la gestión, pero la clave es fortalecer la gestión científica integral. Si tenemos un acuerdo razonable en materia de empleo y reducimos los costos laborales directos y los costos de gestión, los resultados operativos mejorarán enormemente. También es necesario fortalecer la gestión de las tecnologías centrales en la industria minorista (tecnología de gestión de compras, tecnología de gestión de operaciones de tiendas, tecnología de gestión de la información, tecnología de gestión de prevención de pérdidas, tecnología de gestión de categorías, etc.). operaciones empresariales más científicas y razonables.