¿Por qué muchas empresas de catering cambian de carrera o cierran sus puertas en un año?

Hoy en día, con el rápido aumento del catering para celebridades en Internet, la industria del catering parece estar prosperando, pero en realidad hay una corriente subyacente. Según las estadísticas, en 2017, la tasa de cierre mensual de la industria de la restauración llegó al 10%, y la tasa de cierre mensual promedio en Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen llegó al 20%. Muchos restaurantes parecen ser populares, pero menos del 20% de las empresas de catering obtienen beneficios. Todo el sector de la restauración se enfrenta a enormes retos.

En segundo lugar, con el desarrollo de la urbanización, muchas grandes ciudades construyen constantemente nuevos distritos comerciales. Los centros comerciales originales con buen volumen de tráfico perderán cierta popularidad y poder de consumo bajo el impacto de los nuevos centros comerciales. Se ha convertido en un hecho indiscutible que los centros comerciales urbanos están creciendo demasiado rápido y en exceso, lo que conducirá directamente a una competencia homogénea y grave y hará que todos no puedan tener suficiente para comer.

Un donburi normal puede costar 17 o 18 yuanes en una tienda, pero después de importantes reducciones de precio en varias plataformas de comida para llevar, puede que solo cueste 13 o 14 yuanes. La comida para llevar online no sólo rompe las restricciones geográficas de los comerciantes de catering, sino que también distribuye directamente una gran parte del pastel al catering físico.

Para aquellos que quieran ingresar a la industria de la restauración, no solo deben ver el paisaje superficial de la industria de la restauración, sino también los desafíos que enfrenta la industria.