¿Por qué los ancianos no pueden comer más despojos de vaca?

Con la mejora del nivel de vida de las personas, hay cada vez más "enfermedades de la riqueza". Con la explicación del médico, sabemos que estas enfermedades son causadas por demasiados lípidos almacenados en el cuerpo. Entonces, en lugar de comer carne de cerdo, la gente come carne de res o sus despojos. De hecho, independientemente de si tienes niveles altos de grasa en la sangre o no, mientras seas mayor, no debes comer más despojos de vaca.

En el mercado se comercializan despojos de bovino, incluidos callos (es decir, tripas), corazón, pulmones e hígado. No hay duda de que los despojos contienen más vitaminas y minerales. Por ejemplo, el hígado de res contiene 5.490 microgramos de vitamina A, solo superado por el hígado de oveja, y el contenido de vitamina A en los alimentos ocupa el segundo lugar. El hígado de res y el corazón de res contienen más calcio, fósforo y hierro. Además, la medicina china cree que los órganos internos deben ser nutridos por los órganos internos. Por ejemplo, en el "Compendio de Materia Médica", hay un dicho que dice que "el estómago es tratado por el estómago, el corazón es tratado por el corazón, la sangre es conducida por la sangre, los huesos son tratados por los huesos, el la médula se repone y la piel es tratada por la piel", lo que demuestra que los órganos internos pueden reponer las deficiencias y fortalecer el bazo y el estómago. Sin embargo, además de los nutrientes anteriores, los órganos internos de la vaca también contienen más colesterol. La función digestiva de las personas mayores está debilitada, por lo que necesitan comer más alimentos para reponer sus órganos. Sin embargo, la ingesta de despojos de vaca hará que el colesterol se acumule en el organismo, dando lugar a algunas de las llamadas "enfermedades ricas", que son. perjudicial para las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. En particular, el corazón, el cerebro y los vasos sanguíneos de las personas mayores son propensos a sufrir cambios patológicos. Comer más alimentos que promuevan cambios patológicos es más perjudicial para el cuerpo humano. Por tanto, las personas mayores pueden elegir otros animales para comer despojos, pero no es recomendable comer demasiados despojos de vaca.