¿Por qué algunas personas siempre dicen que las verduras fritas con manteca son las más deliciosas?
Primero, la manteca de cerdo tiene un sabor a carne. La mayor diferencia entre la carne de cerdo y el aceite vegetal es que la manteca de cerdo se fríe con grasa de cerdo, por lo que la manteca de cerdo tiene un sabor a carne. A muchas personas no les gusta comer vegetales verdes porque piensan que son muy suaves y no contienen aceite ni agua. Si usa manteca de cerdo para cocinar, no solo mantendrá las verduras frescas y nutritivas, sino que también emitirá un rico aroma a carne. Incluso si no agregas carne al salteado, aún está lleno de sabor. Es mejor salteado con carne de cerdo.
Los aceites vegetales generales no tienen una fragancia tan fuerte después del refinado, como el aceite de maíz o el aceite mezclado. Durante el proceso de cocción, el aceite vegetal no tiene colesterol, por lo que la temperatura no estimulará el aroma, pero la manteca de cerdo se volverá más fragante cuanto más se fríe y el aroma se volverá muy rico.
En segundo lugar, la manteca de cerdo es rica en grasas. De hecho, al cuerpo humano le gustan mucho el colesterol y las grasas. A muchas personas no les gusta comer vegetales verdes porque no contienen aceite y piensan que el colesterol y la grasa son sustancias malas, pero, de hecho, la buena salud no se puede separar del colesterol y la grasa. La grasa es lo que hace que la comida sepa mejor. A mucha gente le gusta comer carne. De hecho, el olor de la carne proviene de la grasa que contiene. Por lo tanto, siempre que se agregue manteca de cerdo a los platos salteados, todo el plato se volverá más fragante.
En tercer lugar, la manteca de cerdo tiene mayor valor nutricional. Mucha gente piensa que la manteca de cerdo no es saludable, pero si se consume con moderación, en realidad es más saludable para el cuerpo humano. Las grasas animales son más beneficiosas para la salud que las vegetales y tienen mejores efectos protectores sobre el sistema cardiovascular. Además, el cuerpo humano puede comer y absorber la carne de cerdo. El aceite vegetal probablemente se sintetiza agregando materias primas químicas y no tiene aroma cuando se cocina, solo el sabor de los aditivos, por lo que cocinar carne de cerdo es definitivamente más saludable y fragante. Cocinar con manteca de cerdo llena la casa de un olor que perdura durante mucho tiempo.