¿Cuál es la diferencia entre la barbacoa del noreste y la barbacoa del sur?
Comiendo barbacoa en el noreste de China. A menudo hay puestos de barbacoa en una calle, lo cual es raro en el sur de Fujian (porque todos son puestos de comida). Un pequeño reloj con una gran cadena de oro, una anciana con cabello colorido, un montón de kebabs recién horneados, el aroma del comino mezclado con el crujiente sonido de la cerveza de barril, todo llenaba toda la calle de bocadillos. En las calles de puestos de comida del sur de Fujian, la gente come principalmente mariscos y juega a los puños. Es muy animado y la sensación es naturalmente diferente ~
2. exquisito y delicado.
Las diferencias culturales entre la barbacoa del norte y del sur están relacionadas con el tamaño de las porciones. Honesto y franco, nordestino, audaz y de espíritu libre. A menudo ve grandes brochetas de carne durante la barbacoa, grandes trozos de carne y palitos de huesos enteros, llenos de textura carnosa. Los sureños siempre agregan algunas delicias de montañas y mares a la barbacoa, prestan atención a la combinación de carne y verduras y son buenos con "manos rojas crujientes y vino de vid amarillo" como complementos para agregar interés.
3. La barbacoa del noreste tiene un sabor fuerte, mientras que la barbacoa del sur es popular.
La mayoría de las especias del noreste son especias compuestas. La carne aceitosa es más pesada que el comino. Huele y sabe delicioso y se condimentará durante el proceso de asado, por lo que no es necesario mojarla más. . Los ingredientes de la barbacoa en el sur de Fujian son relativamente simples, principalmente sal, chile y comino. El sabor es relativamente ligero y, a menudo, se complementa con verduras para mojar.
4. Hay muchos tipos de barbacoa en el noreste de China, y también hay muchas barbacoas de marisco en el sur de Fujian.
Hay más tipos de barbacoa en el Noreste de los que puedas imaginar, desde diversas carnes, alimentos básicos, productos de soja, despojos hasta insectos... Las categorías comunes de barbacoa en el Sur incluyen principalmente mariscos.