¿Por qué los chefs chinos siempre abren el grifo cuando cocinan? ¿No es esto un desperdicio de agua?
De hecho, es un desperdicio de agua que los chefs dejen siempre el grifo abierto mientras cocinan, pero no se puede hacer nada al respecto. De hecho, cuando el chef está cocinando, la cuchara o el plato de verduras quedará más o menos manchado con algunas hojas de verduras o algunos condimentos. Si el grifo está abierto, la cuchara o el plato de verduras se puede lavar para evitar estos condimentos. Los ingredientes se mezclan en el siguiente plato, lo que afecta el sabor del siguiente plato. ¡Este tipo de error debe considerarse de bajo nivel para la mayoría de los chefs! Este tipo de error debería considerarse un error de bajo nivel para la mayoría de los chefs.
Otro punto es que en verano, la temperatura en la cocina generalmente es relativamente alta, porque el fuego de la cocina siempre está encendido, por lo que si puedes abrir el grifo con frecuencia, también puede tener un cierto enfriamiento. efecto. Si la temperatura en la cocina es relativamente alta, es probable que ocurran problemas. Si hay un problema con la estufa, definitivamente afectará el funcionamiento general del restaurante, en cuyo caso la ganancia supera la pérdida.
Otro punto es que cuando la temperatura es relativamente alta, las manos del chef definitivamente sudarán. Después de todo, las manos del chef han estado sosteniendo estas herramientas de cocina. Por lo tanto, cuando sea necesario, los chefs pueden lavarse las manos directamente debajo de estos grifos, para evitar que el sudor gotee directamente sobre los alimentos al cocinar. Esto es particularmente antihigiénico, por lo que los grifos deben estar abiertos, lo que en realidad es por el bien de los clientes. En segundo lugar, durante el proceso de cocción, el chef seguramente seguirá limpiando algunos utensilios de cocina, como trapos, etc. Si dejas el grifo abierto, también afectará la velocidad de cocción.
Por supuesto, pase lo que pase, en nuestro día a día debemos intentar ahorrar diversos recursos. A veces los recursos que ahorramos pueden parecer pequeños, pero con el tiempo pueden sumar, por lo que ya seas un chef o una persona común y corriente, debes desarrollar algunos buenos hábitos.