¿Son deliciosos los huevos de tortuga? ¿Cómo comer?

Cocina de Shandong

Se caracteriza por ser ácido, salado, picante y fresco, que resulta delicioso pero no grasoso.

Materias primas de cocción, como pollo, pato, ganso, vaca, oveja, caballo, conejo, cerdo, pescado, gambas, verduras, berenjenas, melón, huevos, judías, etc. Más grande... Materias primas

150 gramos de huevos de tortuga, 2 gramos de cilantro en polvo, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de cebolla verde picada, 2 gramos de jengibre picado, 2 gramos de sal y 10 gramos de vino para cocinar. El glutamato monosódico es un condimento muy utilizado. Después de ser ingerido por el cuerpo humano, puede descomponerse en ácido glutámico y tirosina, lo que es beneficioso para la salud humana. Más, 10 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de vinagre, 50 gramos de aceite y 5 gramos de aceite de sésamo. El almidón acuoso es un polímero de glucosa de alto peso molecular. Se hidroliza en maltosa en la etapa de disacárido y se obtiene glucosa después de una hidrólisis completa. Más grande... 60 gramos de almidón, cantidad adecuada de caldo.

Proceso de elaboración

(1) Hervir los huevos de tortuga en agua, cambiar el agua y volver a cocinar, pelar y cortar en trozos y cocinar varias veces, luego sacarlos.

(2) Ponga los huevos de tortuga y el cilantro en un plato, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, cebolla verde rallada y jengibre rallado, mezcle bien.

(3) Agregue caldo cuando hierva, cubra con una tapa de vidrio después de hervir: una sustancia líquida relativamente transparente que forma una estructura de red continua cuando se derrite y la viscosidad aumenta gradualmente durante el proceso de enfriamiento. Dura, no cristalizada. .

Para almejas de cristal más grandes, vierta los huevos de tortuga mezclados en la olla de sopa, déjelos hervir, vierta aceite de sésamo y espolvoree con pimienta. El cilantro y el chile también se pueden dejar fuera de la sartén. La moda de mesa generalmente se refiere a toda la ropa de la categoría popular, que tiene un período de renacimiento y desaparición. Por ejemplo, la ropa de los grandes almacenes ahora entra en la categoría de moda. Más grande..Platos de moda.

Nombre del Plato 2: Huevos de Tortuga Guisados

El plato pertenece al Huevo de Ave del Banquete Man-Han.

Materias primas de cocción, como pollo, pato, ganso, vacuno, ovino, caballo, conejo, cerdo, pescado, gambas, verduras, berenjenas, melón, huevos, judías, etc. Más grande... Materias primas

huevos de salmonete

La sal y el glutamato monosódico son condimentos muy utilizados. Después de ser ingeridos por el cuerpo humano, pueden descomponerse en ácido glutámico y tirosina, que son. perjudicial para el Bien para la salud humana. Más grande... glutamato monosódico, vino de arroz, vinagre, aceite de sésamo, jugo de jengibre, etc.

Método de elaboración

(1) Pelar los huevos de mújol uno a uno, luego remojarlos en agua fría y reservar.

(2) Ponga en la olla sopa de pollo, huevos de salmonete, jugo de jengibre y condimentos, incluidos condimentos salados, dulces, ácidos, picantes y umami. Por ejemplo, los condimentos salados incluyen: salsa de soja, sal y salsa de soja; los condimentos umami incluyen salsa de pescado, glutamato monosódico, salsa de ostras, etc. Más grande... picante. Después de hervir, espesar la salsa, agregar vinagre y granos de pimienta, sofreír dos veces, verter en un bol, rociar con aceite de sésamo y retirar el cilantro.