¿Por qué comprar champiñones a 100 yuanes el kilo? ¿Por qué deberías comprarlos? También podrías ir a un restaurante occidental para disfrutar de una gran comida. ¿Cuáles son los motivos para comprar setas?
Las setas shiitake no sólo tienen una fragancia única, sino que también contienen ricos ingredientes beneficiosos para el cuerpo humano. Según los análisis, cada 100 gramos de champiñones frescos contienen de 12 a 14 gramos de proteínas, 59,3 gramos de carbohidratos, 124 mg de calcio, 415 mg de fósforo, 25,3 mg de hierro, y también contiene polisacáridos, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, etc El extracto acuoso de hongos shiitake secos contiene una variedad de aminoácidos, acetamida, colina, adenina y otros ingredientes. Los hongos también son ricos en fibra dietética. El consumo regular puede reducir el colesterol en sangre, prevenir la aterosclerosis y es eficaz para prevenir y tratar hemorragias cerebrales, enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes, etc. En los últimos años, los científicos estadounidenses han descubierto que los hongos shiitake contienen una "beta-glucosidasa". Los experimentos han demostrado que esta sustancia tiene importantes efectos anticancerígenos en el cuerpo. Por eso, la gente llama a los hongos shiitake "reclutas anticancerígenos". Los hongos shiitake también pueden resistir los virus del resfriado porque contienen inductores de interferón, que pueden inducir la producción de interferón en el cuerpo e interferir con la síntesis de proteínas virales, haciéndolos incapaces de reproducirse, volviendo así inmune al cuerpo humano.
Las setas son de naturaleza fría y ligeramente amargas, lo que es bueno para el hígado y el estómago. Los antiguos eruditos chinos han descubierto desde hace mucho tiempo que los alimentos con hongos pueden mejorar la función de las células cerebrales. Por ejemplo, en "Shen Nong's Materia Medica" está registrado que los hongos cebo pueden "aumentar la inteligencia" y "mejorar la inteligencia y hacer feliz a la gente". La medicina moderna cree que el efecto de mejora de la inteligencia de los hongos shiitake es que son ricos en arginina y lisina. Su consumo regular puede fortalecer el cuerpo y mejorar la inteligencia.