¿Por qué el bizcocho que hice se endurece cuando se enfría?

A pesar de todo. Mira los bollos al vapor. Es difícil cuando hace frío. Cuando quieras comerlo, asegúrate de rociarle un poco de agua, darle un mordisco en el microondas o cocinarlo al vapor en una vaporera.

¿Pastel? Puede comprar el tipo de tapa de vidrio para conservación de pasteles que se usa en el extranjero y que se vende en tiendas de artículos de cocina. Es sólo una tabla de madera con una cubierta de vidrio redonda. La tapa sella bien al tablero. Generalmente se utiliza para conservar pasteles, pan que se endurece con facilidad, etc.

Existe otro tipo, apto para restaurantes. Ponen las tartas y los panes en cajas corredizas de acero inoxidable, bien selladas e hidratadas con un poco de agua.

Si no los tienes, intenta sellarlos. Puedes comprar una caja sellada de Tupperware y probarlo, funciona bien. De lo contrario, vuelva a calentar antes de comer.