Estofado picante Shangyin
Este sentimiento me resulta familiar. No podía dormir en medio de la noche después de la primera comida, así que le dije a mi esposo que quería dormir hasta mañana por la mañana para poder comer gachas con la comida.
Pero esta no es la primera vez que como estofado picante. Comí Nadu cuando estaba en Shenzhen, pero en ese momento solo tenía la impresión de que el estofado picante es más fácil de pedir. Ahora bien, este restaurante no es muy conocido allí, pero también figura en la lista de clasificación de la cocina más deliciosa de Sichuan en Dianping.com, ocupando el puesto 70 en Beijing.
¿Por qué estás tan apegado a esta casa? ¿Son lo suficientemente picantes? ¿O soy demasiado fuerte y el picante habitual no puede calmar mis nervios? No comprendo. De hecho, antes de comer en este restaurante, había comido en varios restaurantes pequeños a mi alrededor, y cada vez pedía la misma carne frita con pimiento verde y arroz para probar el manejo de la carne por parte del chef, el grado de picante y la textura. del arroz. Más tarde, fui a comer a un restaurante y solo pedí tofu picante.
En un día brumoso, probablemente sólo un estofado picante pueda calmar tu estado de ánimo. A un plato de carne, a un plato vegetariano, hay que añadir pescado, tofu y patatas, con colza y tiras de calamar, el sabor es picante, un plato de arroz y una botella de Arctic Ocean. Después de sentarse en una silla y jugar al Sudoku durante diez minutos, se sirvió un tazón grande de olla salteada. Los ingredientes procesados se remojan en un mar de pimiento rojo y granos de pimienta de Sichuan, luego se cubren con una capa de cilantro verde y se espolvorean con un puñado de semillas de sésamo blancas, que están llenas de fragancia. Poner las patatas fritas en aceite caliente y sofreírlas para que queden suaves y picantes; morder un pequeño tofu de pescado, el tofu blanco todavía está tierno y elástico, es decir, la col china que se vende en el mercado de verduras de Wuhan, está llena; de Es aceitoso, por lo que se puede freír, sin mencionar agregar suficientes chiles y granos de pimienta de Sichuan, sin mencionar los calamares, cortarlos en tiras, freírlos hasta los bordes y enrollarlos; Los calamares a la plancha son los mejores. También probé las tiras de tomate peladas, que sabían entre tofu y carne. Los huesos de pollo crujientes también son muy especiales. Originalmente, los huesos quebradizos del norte eran dos tamaños más grandes que los de Wuhan. La olla picante quedará muy dura después del procesamiento y no podrás comerla sin morderla con fuerza. Se puede decir que es una herramienta para rechinar los dientes.
Las primeras veces sentí que estaba demasiado picante. Tenía que comer dos veces cada vez que daba un bocado, así que lo cambié a ligeramente picante. Está bien, pero siempre siento que la emoción se ha ido y no es tan interesante. Así como un alcohólico toma un sorbo de vino, a un niño le gusta beber refrescos, yo los bebo picantes.
Vi una noticia el año pasado. Había una larga cola en un restaurante de pollo frito en Beijing todos los días, más tarde se descubrió que el propietario había agregado cáscaras de amapola al aceite. En el futuro, cuando vea gente haciendo cola para recibir comida, me preocuparé un poco por el carácter del dueño de la tienda. Ahora he decidido creer en el carácter de esta olla picante y creer que mi adicción es solo la adaptación picante de una persona de Wuhan al smog de Beijing.
Después de todo, Beijing ha estado cubierto de contaminación durante cinco días consecutivos.