Receta de pollo frito Linyi

El método para hacer pollo frito Linyi es el siguiente:

1. Prepare los materiales necesarios y pida a la tienda que corte el pollo de tres amarillos en trozos, lávelo repetidamente y escúrralo; el agua, cortar la cebolla de verdeo en gajos y agregar el pimiento Cortar en aros, remojar los chiles secos en agua y reservar.

Añade 2 cucharadas de vino de cocción y mezcla bien para quitar el olor a pescado.

3. Caliente el aceite en una sartén, agregue 10 granos de pimienta de Sichuan y fría hasta que estén fragantes. Agregue 2 cucharadas de cebolla verde y pasta de frijoles dulces de junio, luego agregue 2 cucharadas de cebolla verde y salsa de fideos dulces de junio; luego agregue 1 cucharada del delicioso vino para cocinar Damei Zhenpin; fríalos juntos durante 2 minutos y luego se convertirá en la salsa secreta de pollo frito.

4. Comienza a freír el pollo: calienta nuevamente el aceite en la sartén, agrega el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos remojados y revuelve hasta que estén fragantes.

5. Añade ahora los trozos de pollo marinados y sofríe uniformemente. Añade la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofríe uniformemente.

6. Agrega 1 cucharada de Salsa de Soja Original Especial June Fresh; luego agrega 1 cucharada de Salsa de Soja Estofada Fresca de June; luego agrega la salsa de pollo frito recién hecha y sofríe uniformemente.

7. Añade agua hirviendo hasta cubrir los trozos de pollo; deja que hierva a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos (sofríe varias veces entremedio). , presta atención a la cantidad de agua, añade más si no es suficiente.

8 Cuando pasen los 30 minutos, añade los pimientos picados y sofríe durante 1 minuto, retira de la sartén y sirve; en un plato la salsa estará llena de sabor y quedará tan fragante que te chuparás los dedos