Recetas caseras de bollos de frijoles pegajosos del noreste, cómo hacer auténticos bollos de frijoles pegajosos del noreste

Cantidad adecuada de fideos de arroz con ruibarbo o fideos de arroz glutinoso, pasta de frijoles, agua hirviendo, levadura en polvo, harina y hojas de perilla. El método específico es el siguiente.

1. Disuelva la levadura en polvo en agua tibia, mezcle los fideos de arroz con ruibarbo, los fideos de arroz glutinoso y un poco de harina. El propósito de agregar harina es hacer que los bollos de frijoles estén más masticables y con forma. agregue demasiado, solo una pequeña cantidad es suficiente, aproximadamente 8:1.

2. Vierta el agua con levadura, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo a la harina y mezcle hasta obtener una masa que debe quedar recogida y no suelta ni fina. Sigue amasando la masa para fortalecer sus músculos. Despierta durante aproximadamente una hora.

3. Se cuecen las judías rojas.

4. Hervir la pasta de judías en una olla vacía y debe tener algo de granulosidad.

5. Coge una bolita de masa y envuélvela con pasta de judías. Al envolver, haga más gruesas la parte superior e inferior de los bollos de frijoles y pegue hojas de perilla en la parte inferior.

6.Cocer al vapor en agua fría durante unos diez minutos. Es muy importante controlar el calor y no dejar que dure mucho, sino se desplomará.

7. No lo tomes inmediatamente después de cocinarlo al vapor, ya que puede caerse fácilmente del fondo, pegarse a tus manos, etc. Es mejor guardarlo en el frigorífico antes de tomarlo. Si tiene mucha prisa, puede usar agua. Los bollos de frijoles pegajosos no le temen al agua. Las manos mojadas quedarán resbaladizas y no pegajosas.