Receta de lufa

1. Pelar y lavar la lufa, cortarla en trozos pequeños y colocar en el plato preparado para su uso posterior, batir los dientes de ajo y picarlos: salsa de soja ligera, ostra; salsa, sal, azúcar (proporción 2: 1: 1: 1), revuelva uniformemente.

2. Pon la esponja vegetal en la vaporera y cocina al vapor durante unos 5 minutos. Saque la esponja vegetal al vapor y reserve.

3. Calienta el aceite en una sartén caliente, saltea el ajo hasta que esté fragante, luego vierte la salsa preparada y el ajo y sofríe uniformemente. A fuego pequeño y mediano hasta el final. Luego vierte la salsa sobre la esponja vegetal.

Luffa salteada y salchicha

1. Pela la esponja vegetal y córtala en trozos; asa dos raíces pequeñas de salchicha y córtalas en rodajas finas.

2. Calentar aceite en una olla, primero poner la esponja vegetal en la olla, agregar un poco de sal y sofreír hasta que esté suave.

3. A continuación introducir las lonchas de salchicha y sofreír rápidamente.

Lufa salteada con setas ostra

1 Pelar la lufa, lavarla y cortarla en trozos grandes. Cortar un puñado de setas de ostra, lavarlas y escurrirlas. Batir los huevos uno a uno y reservar.

2. Calentar aceite en una sartén caliente, sofreír la esponja vegetal hasta que cambie de color, luego añadir las setas ostra, añadir sal y sofreír hasta que estén blandas.

3. Vierta los huevos sobre la superficie de la esponja vegetal y las setas ostra, y déles la vuelta ligeramente después de que se solidifiquen.

Huevos revueltos con lufa

1. Pelar y lavar la lufa, cortarla en trozos con un hornillo, abrir los huevos y batirlos con el huevo líquido.

2. Calentar el aceite en una sartén caliente para freír el líquido del huevo con la piel del huevo, luego triturarlo hasta obtener una pasta con una espátula, ponerlo en un bol y reservar.

3. Poner un poco de manteca en la olla y poner en ella la esponja vegetal. Agrega una pizca de sal y sofríe la esponja vegetal para suavizarla. Finalmente añade la piel del huevo y sofríe uniformemente con la esponja vegetal.

Lufa con salsa de ostras

1 Utiliza una rejilla de hierro para cortar la esponja vegetal en trozos pequeños.

2. Calentar aceite y poner los trozos de lufa en la olla caliente, sofreír a fuego medio-bajo hasta que la lufa cambie de color.

3. Añade los condimentos: salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de sal, una cucharada de salsa de ostras, remueve uniformemente y luego vierte medio bol de agua caliente. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos. Reserva un poco de sopa y apaga el fuego.