¿Por qué el interior del sagú sigue blanco después de cocinarlo durante 20 minutos?

Hervir en agua fría, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento. Después de hervir una olla con agua, agrega el sagú. Debido a que el sagú es un alimento con almidón, se debe agregar gradualmente durante el proceso de adición y requiere agitación constante.

De lo contrario, es fácil que se obstruya y se queme. Después de volver a extenderlo, bajamos el fuego a fuego lento, añadimos una pequeña cantidad de agua varias veces y apagamos el fuego hasta que el sagú esté completamente transparente.

Información de la extensión El sagú es almidón casi puro, que contiene un 88% de carbohidratos, un 0,5% de proteínas, un poco de grasa y trazas de vitamina B. La mayor parte del sagú que se vende en el mercado se mezcla con muchos otros almidones, como la harina de tapioca.

En el Pacífico suroeste, el sagú es un alimento básico y su harina se utiliza para hacer sopas, pasteles y pudines. En todo el mundo, la principal forma de consumirlo es como pudín o espesante de salsa. Utilizado como endurecedor en la industria textil. En la isla de Selan, en el Borneo indonesio, el bosque de palmeras de Simi cubre una superficie enorme. El sagú producido en Borneo se importa a Europa en grandes cantidades y la superficie de plantación se está ampliando debido al aumento de la demanda.

Enciclopedia Baidu-Simi