Cómo hacer brochetas de cordero con corazón y riñones, cómo hacer brochetas de cordero con corazón y riñones y asarlas.

Riñón de oveja

Cuatro

Corazón de oveja

1

Condimentos

Nepeta

50g

Sebo

100g

Comino granulado

1 cucharada

Sal

3 cucharaditas

Comino en polvo

2 cucharaditas

Platos de curry

1 cucharadita

Vino blanco

1 cucharada

Salsa de soja ligera

Media cucharadita

Salsa de soja oscura

1 cucharadita

Chile en polvo

3 cucharadas

Pasos

1. Dibujos de materia prima.

2. El riñón de oveja es todo, sin los tendones blancos del interior. repuesto.

3. El sebo se fríe a partir de plantas. Agregue comino en polvo, curry en polvo y una cucharadita de sal al chile en polvo, revuelva bien y escalde el aceite de chile con grasa de cordero frita.

4. Cortar el corazón de oveja en trozos. Cortar el riñón de oveja en tiras gruesas, agregar agua y vino blanco, remojar el corazón y el riñón cortados durante 30 minutos y luego cambiar el agua por 30 minutos.

5. Triturar las partículas de comino con una cucharadita de sal.

6. Para el corazón y los riñones remojados, use una cucharada de pimienta, media cucharada de salsa de soja clara, una cucharadita de salsa de soja oscura y una cucharadita de comino en polvo en el paso 3, frótelos uniformemente. , y envuélvalos en film transparente. OK, póngalo en el refrigerador para que se marine durante la noche.

7. Lavar la Nepeta y reservar.

8. Añade una cucharadita de chile en polvo y una cucharadita de semillas de sésamo al comino en polvo restante.

9. Remoja la brocheta de bambú en agua durante diez minutos y luego perfora un riñón de oveja hasta formar un hilo como este. Unte con una capa de aceite de chile, espolvoree con comino en polvo, chile en polvo y semillas de sésamo. Horno a 200 grados durante 8 minutos.

10. Espolvorea una vez y hornea por otros cinco minutos.