Receta para hacer salsa de chile en el noreste de China
Salsa de chile con ajo
Materiales
Pimiento picante, ajo, sal, alcohol (ojo, debe ser alcohol), botella
Elaboración
1. ¡Lava los pimientos y los ajos y sécalos! (¡Asegúrese de secarlos!) Lave y seque también los cuchillos de cocina y las tablas de cortar.
2. La proporción de ají y ajo puede depender de las preferencias personales. Luego pica los pimientos y el ajo por separado.
3. Simplemente rómpelo en pedazos hasta que te sientas satisfecho.
4. Mezclar el ajo machacado y el chile y luego espolvorear con sal.
5. Añade alcohol. No es necesario que le pongas mucha salsa de chile, solo le pones un poco con moderación.
6. Mezcla la salsa de chile de manera uniforme y ¡listo! Recuerde usar guantes desechables al hacerlo, de lo contrario, ¡sus manos se sentirán muy incómodas con el pimiento picante!
7. Por último, ¡mételo en la botella y séllala! ¡Guárdalo durante un mes y estará listo para comer! ¡Recuerda no abrir la botella hasta la mitad!
Consejos
1. Simplemente guarde la salsa de chile preparada en el gabinete, no en el refrigerador. ¡No se echará a perder si lo comes durante un año! ¡Cuanto más tarde, más fragante será!
2. Por supuesto, hay otra premisa. Cada vez que los utensilios para comer salsa de chile no se deben manchar con agua o aceite, de lo contrario la salsa de chile se deteriorará al entrar en contacto con el agua o el aceite.
Salsa de chile casera
Ingredientes
Dientes de ajo, guindillas u otros chiles, pimienta en grano, sal refinada, azúcar
Elaboración
>1. Lavar los pimientos rojos, quitarles los tallos y ponerlos en la olla. Después de que hierva el agua, cocinarlos al vapor durante 5 minutos. Después de enfriar, picar finamente con un cuchillo. Picar el ajo en ajo picado. La proporción con el ají es: ají: ajo picado = 2:1
2. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y. sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemarlo. La proporción de granos de pimienta de Sichuan y chiles es: Chiles: granos de pimienta de Sichuan = 10:1
3 Vierta los chiles picados, saltee a fuego lento hasta que la salsa de chile se espese, agregue refinado. Sal y añade un poco de azúcar al gusto.
4. Echar el ajo picado y sofreír hasta que salga el aroma del ajo.
Consejos
Durante el proceso de producción, mantenga la campana extractora encendida y bien ventilada, de lo contrario podría ahogarse con los chiles.
Salsa de chile simple
Ingredientes
5 libras de pimiento rojo, 6 taels de sal, 1 libra de ají, 2 taels de glutamato monosódico, 4 taels de azúcar y 1 tael de pasta de judías maliciosas, 2 taels de vinagre blanco
Nota: los pimientos rojos son del tipo que se utilizan especialmente para hacer salsa de chile en otoño
Cómo hacerlo
Paso 1: Después de comprar los pimientos, lávalos primero. Límpialo y colócalo sobre una cortina para escurrir el agua. Lo compré el primer día y lo hice el segundo día.
Paso 2: Coloca los chiles en una licuadora y muélelos en trozos. Si te gusta más fino, muélelo en trozos más pequeños. Si te gusta más grueso, muélelo un poco más grueso.
Paso 3: Coloca los chiles triturados en la olla, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la pasta de frijoles y el vinagre. Comienza a revolver y a cocinar a fuego lento hasta que la olla esté lista.
Paso 4: Una vez que esté completamente frío, ponemos el ajo picado en un recipiente y comenzamos a remover hasta que se distribuya uniformemente.
Por último, come.
Consejos
1 Ten en cuenta que durante el proceso de cocción la habitación estará más caliente, así que intenta cerrar la puerta de la cocina, o hazlo cuando los niños no estén en casa. Una vez cocido, basta con ponerlo en un recipiente. Dejar enfriar bien
2. Además, la olla que se usó para hervir la salsa de chile quedará muy picante si se cocina al día siguiente, jaja, así que lo mejor es lavarla varias veces y luego volver a remojarla
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3 Después de cocinar, busca una botella para poner la salsa de chile y podrás comerla sobre la marcha. Cuando hace frío, puedes sacarlo afuera sin meterlo en el refrigerador.